Schritt
1
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von
5
Ingwer schälen und feinwürfeln. Die Limetten waschen, von einer die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die zweite Limette in Achtel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Korianderkörner zerstoßen. Den frischen Koriander waschen, trocknen und die Blätter hacken.
Schritt
2
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von
5
Öl mit Limettenabrieb, Limettensaft, Sojasauce und Zucker verrühren. Ingwer, Korianderkörner und Chili zugeben und unterrühren.
Schritt
3
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von
5
Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Das Fleisch in die Marinade legen, kalt stellen und zugedeckt mindestens 2 Stunden marinieren.
Schritt
4
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von
5
Das Fleisch auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten jeweils ca. 3 Minuten anbraten.
Schritt
5
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von
5
Mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenstücken servieren.
Schritt
1
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von
7
Ingwer schälen und fein würfeln. Eine Limette waschen, Schale abreiben und Saft auspressen, die zweite Limette in Achtel schneiden. Chili waschen, entkernen und in Streifen schneiden, Korianderkörner zerstoßen und frischen Koriander waschen, trocknen und hacken.
Schritt
2
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von
7
Sesamöl mit Limettenabrieb, Limettensaft, Sojasauce und Zucker verrühren. Ingwer, zerstoßene Korianderkörner und Chili untermischen.
Schritt
3
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von
7
Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch in die Marinade geben, abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Schritt
4
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von
7
Fleisch auf Spieße stecken, überschüssige Marinade leicht abstreifen und mit Salz und Pfeffer würzen. Airfryer nach Bedarf für bessere Bräunung auf 200 °C3 Minuten vorheizen.
Schritt
5
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von
7
Korbeinsatz leicht ölen oder Spieße dünn mit Ölspray benetzen, damit sie nicht anhaften. Spieße in einer einzelnen Lage in den Korb legen, nicht überfüllen; bei Bedarf in mehreren Chargen garen.
Schritt
6
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von
7
Bei 200 °C für 8–10 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden und erneut leicht einsprühen. Gargrad prüfen; die Kerntemperatur sollte mind. 75 °C betragen.
Schritt
7
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von
7
Spieße vorsichtig mit Zange aus dem heißen Korb nehmen, dabei auf austretenden heißen Dampf achten. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Limettenachteln servieren.
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