Teller mit Gurkensalat aus dünnen Gurkenscheiben, roten Chilischeiben, Erdnüssen und Koriander, serviert auf einem Holztisch mit Besteck und Limette.

Thai Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili

Name: Thai Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 2 Stk. Salatgurke; 1 Stk. kleine rote Zwiebel; 3 EL Reisessig oder Weißweinessig; 3 EL Sweet-Chilisauce; 1.5 EL Sojasauce; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. rote Chili; 1 Stk. Bio-Limette; 1 Bund frischer Koriander; 100 g Erdnüsse; 0.5 TL Chiliflocken

55 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
169 kcal
Fett
11 g
Kohlenhydrate
13.2 g
Protein
5 g
Zucker
6.6 g

Zutaten

Personen

Für den Salat:

2 Stk.

Salatgurke

1 Stk.

kleine rote Zwiebel

Für das Dressing:

3 EL

Reisessig oder Weißweinessig

3 EL

Sweet-Chilisauce

1.5 EL

Sojasauce

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 Stk.

rote Chili

1 Stk.

Bio-Limette

Für das Topping:

1 Bund

frischer Koriander

100 g

Erdnüsse

0.5 TL

Chiliflocken

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Gurken waschen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 4

Für das Dressing Reisessig, Sweet-Chilisauce und Sojasauce verrühren. Den Knoblauch schälen und fein pressen. Die Chili nach Belieben entkernen und fein hacken. Beides unter das Dressing mischen. Die Limette heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Limettenschale und -saft unterrühren und das Dressing abschmecken.

Schritt 3 / von 4

Gurken und Zwiebeln mit dem Dressing vermengen und den Salat 30 bis 40 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4 / von 4

Den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Erdnüsse ebenfalls grob hacken. Beides unter den Salat mischen oder darüberstreuen und zum Schluss mit den Chiliflocken bestreuen. Sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Thai Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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