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Vordergrund: brauner Teller mit weißem Reis, würzig gebratenem Hackfleisch mit frischem Basilikum und roten Chiliringeln, daneben Gurkenscheiben.

Thai Basilikum Hack mit Reis und Gurke

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    179 kcal

  • Fett

    7 g

  • Kohlenhydrate

    20.7 g

  • Protein

    8.2 g

  • Zucker

    1.3 g

#Reis #Thailändisch #Sommerküche #Laktosefrei

Thai Basilikum Hack mit Reis und Gurke

Image of Thai Basilikum Hack mit Reis und Gurke
  • Für den Reis:
  • 300 g Jasminreis
  • Salz
  • Für die Gurke:
  • 1 Salatgurke
  • Für das Hack:
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 rote Chilis
  • 1 Hand Thai-Basilikum
  • 1 EL Sesamöl
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Zucker
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Schritt 1 / von 6

Koche den Jasminreis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser. Lass ihn anschließend zugedeckt ruhen, damit er körnig bleibt.

Schritt 2 / von 6

Schneide die Gurke in dünne Scheiben und stelle sie kalt. Hacke Knoblauch und Chilis fein und zupfe das Thai-Basilikum grob.

Schritt 3 / von 6

Erhitze Sesamöl in einer großen Pfanne und brate das Rinderhackfleisch scharf an. Lass es krümelig werden und gib ihm genug Zeit, leicht knusprige Stellen zu bekommen.

Schritt 4 / von 6

Gib Knoblauch und Chilis dazu und brate sie kurz mit. Rühre Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Zucker ein und lass die Sauce kurz einkochen.

Schritt 5 / von 6

Nimm die Pfanne vom Herd und hebe das Thai-Basilikum unter. Es soll nur zusammenfallen und sein frisches Aroma behalten.

Schritt 6 / von 6

Richte Reis, Gurke und Basilikum-Hack in Schalen an. Serviere das Gericht sofort, damit das Hack warm und die Gurke kühl und knackig bleibt.

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Zutaten

4

Personen

Für den Reis:

300 g

Jasminreis

Salz

Für die Gurke:

1

Salatgurke

Für das Hack:

2

Knoblauchzehen

2

rote Chilis

1 Hand

Thai-Basilikum

1 EL

Sesamöl

500 g

Rinderhackfleisch

3 EL

Sojasauce

1 EL

Fischsauce

1 EL

Limettensaft

1 TL

Zucker

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Koche den Jasminreis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser. Lass ihn anschließend zugedeckt ruhen, damit er körnig bleibt.

Schritt 2 / von 6

Schneide die Gurke in dünne Scheiben und stelle sie kalt. Hacke Knoblauch und Chilis fein und zupfe das Thai-Basilikum grob.

Schritt 3 / von 6

Erhitze Sesamöl in einer großen Pfanne und brate das Rinderhackfleisch scharf an. Lass es krümelig werden und gib ihm genug Zeit, leicht knusprige Stellen zu bekommen.

Schritt 4 / von 6

Gib Knoblauch und Chilis dazu und brate sie kurz mit. Rühre Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Zucker ein und lass die Sauce kurz einkochen.

Schritt 5 / von 6

Nimm die Pfanne vom Herd und hebe das Thai-Basilikum unter. Es soll nur zusammenfallen und sein frisches Aroma behalten.

Schritt 6 / von 6

Richte Reis, Gurke und Basilikum-Hack in Schalen an. Serviere das Gericht sofort, damit das Hack warm und die Gurke kühl und knackig bleibt.

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