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Ein Teller mit Pasta, Garnelen, Tomaten und schwarzen Oliven, garniert mit frischer Petersilie und knusprigen Bröseln. Neben dem Teller befinden sich ein Glas Olivenöl, frische Champignons und ein kleiner Behälter mit Gewürzen. Ein gefaltetes Geschirrtuch liegt auf der Tischoberfläche.

Tagliatelle mit Garnelen und Knoblauch

7 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    158 kcal

  • Fett

    3.2 g

  • Kohlenhydrate

    24.7 g

  • Protein

    6.9 g

  • Zucker

    1.2 g

#Nudeln #Italienisch #Pescetarier

Tagliatelle mit Garnelen und Knoblauch

Image of Tagliatelle mit Garnelen und Knoblauch
  • 500 g Tagliatelle
  • 170 g Champignons
  • 1 Dose Safranpulver
  • 250 g Garnelen
  • 4 Stk. Schwarze Knoblauchzehen
  • 130 ml Sahne
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 2 Schüsse Weißwein
  • Salz und Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 4 Stk. Cherrytomaten
  • Petersilie
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Schritt 1 / von 4

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die frischen Nudeln gemäß der Packungsanweisung kochen.

Schritt 2 / von 4

Während die Nudeln kochen, die Zwiebel fein würfeln und den schwarzen Knoblauch und die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Petersilie grob hacken.

Schritt 3 / von 4

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel, schwarzen Knoblauch und Champignons darin kurz anbraten, bis sie leicht weich sind. Die Garnelen hinzufügen und kurz weiterbraten. Mit etwa zwei Schuss Weißwein ablöschen.

Nach kurzem Aufkochen die Sahne, Crème fraîche, Safran sowie Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles gut verrühren und nach Belieben abschmecken.

Die Tomaten klein würfeln und unter die Sauce mischen.

Schritt 4 / von 4

Die Nudeln abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles gut vermengen. Die fertige Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

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Zutaten

4

Personen

500 g

Tagliatelle

170 g

Champignons

1 Dose

Safranpulver

250 g

Garnelen

4 Stk.

Schwarze Knoblauchzehen

130 ml

Sahne

1 Becher

Crème fraîche

2 Schüsse

Weißwein

Salz und Pfeffer

3 EL

Olivenöl

1 Stk.

Zwiebel

4 Stk.

Cherrytomaten

Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die frischen Nudeln gemäß der Packungsanweisung kochen.

Schritt 2 / von 4

Während die Nudeln kochen, die Zwiebel fein würfeln und den schwarzen Knoblauch und die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Petersilie grob hacken.

Schritt 3 / von 4

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel, schwarzen Knoblauch und Champignons darin kurz anbraten, bis sie leicht weich sind. Die Garnelen hinzufügen und kurz weiterbraten. Mit etwa zwei Schuss Weißwein ablöschen.

Nach kurzem Aufkochen die Sahne, Crème fraîche, Safran sowie Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles gut verrühren und nach Belieben abschmecken.

Die Tomaten klein würfeln und unter die Sauce mischen.

Schritt 4 / von 4

Die Nudeln abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles gut vermengen. Die fertige Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

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