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Eine Schüssel mit buntem Gemüsegericht aus Brokkoli, Tomaten und Koriander, garniert mit Zitronenscheiben. Neben der Schüssel befindet sich eine kleine Schale mit gehacktem Gemüse und Koriander sowie ein goldener Stoff.

Taboulé mit Brokkoli und Tomaten

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    123.5 kcal

  • Fett

    2.8 g

  • Kohlenhydrate

    19.6 g

  • Protein

    4.3 g

  • Zucker

    1.9 g

#Salate #Arabisch #Laktosefrei

Taboulé mit Brokkoli und Tomaten

Image of Taboulé mit Brokkoli und Tomaten
  • 150 g Bulgur
  • 200 g Brokkoli
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. kleine Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Minze
  • 1 Stk. Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz und Pfeffer
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Schritt 1 / von 4

Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10-15 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.

Schritt 2 / von 4

Brokkoli in kleine Röschen teilen, 3-4 Minuten blanchieren und sofort in Eiswasser abschrecken.

Schritt 3 / von 4

Tomaten entkernen und würfeln, Zwiebel fein würfeln, Kräuter hacken.

Schritt 4 / von 4

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Zutaten

4

Personen

150 g

Bulgur

200 g

Brokkoli

2 Stk.

Tomaten

1 Stk.

kleine Zwiebel

1 Bund

Petersilie

1 Bund

Minze

1 Stk.

Zitrone

3 EL

Olivenöl

1 TL

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 10-15 Minuten quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.

Schritt 2 / von 4

Brokkoli in kleine Röschen teilen, 3-4 Minuten blanchieren und sofort in Eiswasser abschrecken.

Schritt 3 / von 4

Tomaten entkernen und würfeln, Zwiebel fein würfeln, Kräuter hacken.

Schritt 4 / von 4

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

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