Schritt
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von
6
Die Butter und den Zucker in einer Schüssel so lange schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Die Seiten der Schüssel abkratzen, Ei und Vanille hinzufügen und nochmals schlagen. Wieder die Seiten der Schüssel abkratzen. Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und auf niedriger Stufe schlagen, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Die Geschwindigkeit erhöhen und weiter schlagen, bis die Zutaten vollständig miteinander vermischt sind. Wieder die Seiten abkratzen.
Schritt
2
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6
Zwei Drittel des Teigs herausnehmen, in zwei Portionen teilen und beiseitelegen. Gelbe Lebensmittelfarbe in den Teig geben und so lange schlagen, bis die Farbe gleichmäßig eingearbeitet ist. Falls nötig, mehr Farbe hinzufügen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Den Teig herausnehmen und beiseitelegen. Einen der beiseitegelegten Teige in die Schüssel zurückgeben, zusammen mit der orangen Lebensmittelfarbe, und schlagen, bis die Farbe vollständig eingearbeitet ist. Auch hier nach Belieben mehr Farbe hinzufügen.
Schritt
3
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6
Mit einem Teigball nach dem anderen arbeiten: Den Teig auf einer mit Backpapier belegten Fläche zu einem Rechteck (ca. 20 x 28 cm) ausrollen, etwa 3 mm dick. Den Teig ca. 1 Stunde lang im Kühlschrank kühlen, bis er fest, aber noch formbar ist.
Schritt
4
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6
Das obere Blatt des Backpapiers von allen Teigen abziehen und den gelben Teig vor sich legen. Den orangen Teig auf den gelben Teig legen und das Backpapier abziehen. Den weißen Teig auf den orangen Teig legen und ebenfalls das Backpapier abziehen. Die Schichten leicht mit einem Nudelholz andrücken, damit sie sich verbinden. Die langen Ränder gerade abschneiden.
Schritt
5
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6
Mit der langen Seite beginnen und den Teig fest aufrollen. Die Enden abschneiden und die Rolle in die Zuckerperlen tauchen, bis sie vollständig bedeckt ist. In Frischhaltefolie wickeln und im Gefrierfach bis zur Festigkeit einfrieren.
Schritt
6
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6
Den Ofen auf 165°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig aus der Frischhaltefolie nehmen und auf ein Schneidebrett legen. In 6 mm dicke Scheiben schneiden und auf den Backblechen mit etwa 2,5 cm Abstand platzieren. 8–10 Minuten backen, bis die Oberflächen nicht mehr glänzen. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
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