Schritt
1
/
von
8
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Schritt
2
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von
8
Zitronenschale, Semmelbrösel, 2 EL Zucker und Vanillezucker vermischen. Butter schmelzen, mit der Milch verrühren und unter die Mischung geben. Etwa 10 Minuten quellen lassen.
Schritt
3
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von
8
Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt
4
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von
8
Eier trennen und die Eigelbe unter die Semmelbröselmasse rühren. Masse in der Form glatt verstreichen und 25 Minuten backen.
Schritt
5
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von
8
Währenddessen Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
Schritt
6
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von
8
Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei 4 EL Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt
7
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von
8
Vorgebackenen Boden mit Brombeerkonfitüre bestreichen, Pfirsichspalten darauf verteilen und den Eischnee locker darüberstreichen.
Schritt
8
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von
8
Weitere 12–15 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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