Gebackener Obstauflauf mit goldbrauner Baiserhaube in einer Auflaufform; ein Stück des Desserts auf einem Teller mit Löffel daneben.

Auflauf mit Pfirsichen

Name: Auflauf mit Pfirsichen
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk. Bio-Zitrone (Schale); 150 g Semmelbrösel; 6 EL Zucker; 1 Briefchen Vanillezucker; 50 g Butter; 250 ml Milch; Butter für die Form; 3 Stk. Ei; 600 g Pfirsiche; 1 Prise Salz; 3 EL Brombeerkonfitüre

60 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
228 kcal
Fett
6.7 g
Kohlenhydrate
36.8 g
Protein
6.4 g
Zucker
22.7 g

Zutaten

Personen

Für den Boden:

1 Stk.

Bio-Zitrone (Schale)

150 g

Semmelbrösel

6 EL

Zucker

1 Briefchen

Vanillezucker

50 g

Butter

250 ml

Milch

Butter für die Form

3 Stk.

600 g

Pfirsiche

Für die Baiserhaube:

1 Prise

Salz

3 EL

Brombeerkonfitüre

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 / von 8

Zitronenschale, Semmelbrösel, 2 EL Zucker und Vanillezucker vermischen. Butter schmelzen, mit der Milch verrühren und unter die Mischung geben. Etwa 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 3 / von 8

Auflaufform mit Butter einfetten.

Schritt 4 / von 8

Eier trennen und die Eigelbe unter die Semmelbröselmasse rühren. Masse in der Form glatt verstreichen und 25 Minuten backen.

Schritt 5 / von 8

Währenddessen Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

Schritt 6 / von 8

Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei 4 EL Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 7 / von 8

Vorgebackenen Boden mit Brombeerkonfitüre bestreichen, Pfirsichspalten darauf verteilen und den Eischnee locker darüberstreichen.

Schritt 8 / von 8

Weitere 12–15 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Auflauf mit Pfirsichen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

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