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Zwei Sushi-Tacos: Noriblätter gefüllt mit Reis, rohem Lachs, Salatstreifen und würziger Sauce auf einem ovalen Teller.

Sushi Tacos

35 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    243 kcal

  • Fett

    9.9 g

  • Kohlenhydrate

    28.7 g

  • Protein

    9.2 g

  • Zucker

    3.3 g

#Streetfood #Mexikanisch #Laktosefrei

Sushi Tacos

Image of Sushi Tacos
  • Für den Sushi-Reis:
  • 150 g Sushi-Reis
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • Für die Lachs-Marinade:
  • 120 g Lachs in Sashimi-Qualität
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 10 g frischer Ingwer, fein gerieben
  • 1 TL Sesam
  • Für das Anrichten:
  • 0.5 Avocado
  • 2 Nori-Blätter
  • 2 EL Sushi-Mayo
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Schritt 1 / von 7

Sushi-Reis in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser deutlich klarer abläuft. Reis mit 200 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, aufkochen und anschließend zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten garen.

Schritt 2 / von 7

Topf vom Herd nehmen und den Reis 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich Zucker und Salz lösen. Die Mischung vorsichtig unter den warmen Reis heben und den Reis kurz abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 7

Lachs in kleine Würfel schneiden. Sojasauce, Sesamöl, frisch geriebenen Ingwer und die Hälfte vom Sesam in einer Schüssel verrühren. Lachs dazugeben und behutsam vermengen, damit die Stücke gleichmäßig mariniert sind.

Schritt 4 / von 7

Avocado aus der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden. Nori-Blätter in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 20 Sekunden pro Seite leicht anrösten, damit sie aromatischer und etwas stabiler werden.

Schritt 5 / von 7

Jedes Nori-Blatt vorsichtig in Taco-Form biegen und jeweils mit Sushi-Reis füllen. Den Reis leicht andrücken, aber nicht zu fest pressen, damit die Tacos beim Essen angenehm locker bleiben.

Schritt 6 / von 7

Marinierte Lachswürfel und Avocadoscheiben auf dem Reis verteilen. Sushi-Mayo darübergeben und die Sushi-Tacos mit dem restlichen Sesam bestreuen.

Schritt 7 / von 7

Sushi-Tacos direkt servieren, solange die Nori-Blätter noch leicht knusprig sind. Am besten erst kurz vor dem Essen füllen, damit sie nicht zu schnell weich werden.

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Zutaten

2

Personen

Für den Sushi-Reis:

150 g

Sushi-Reis

200 ml

Wasser

1 EL

Reisessig

1 TL

Zucker

0.5 TL

Salz

Für die Lachs-Marinade:

120 g

Lachs in Sashimi-Qualität

1 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

10 g

frischer Ingwer, fein gerieben

1 TL

Sesam

Für das Anrichten:

0.5

Avocado

2

Nori-Blätter

2 EL

Sushi-Mayo

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Sushi-Reis in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser deutlich klarer abläuft. Reis mit 200 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, aufkochen und anschließend zugedeckt bei niedriger Hitze 12 Minuten garen.

Schritt 2 / von 7

Topf vom Herd nehmen und den Reis 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich Zucker und Salz lösen. Die Mischung vorsichtig unter den warmen Reis heben und den Reis kurz abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 7

Lachs in kleine Würfel schneiden. Sojasauce, Sesamöl, frisch geriebenen Ingwer und die Hälfte vom Sesam in einer Schüssel verrühren. Lachs dazugeben und behutsam vermengen, damit die Stücke gleichmäßig mariniert sind.

Schritt 4 / von 7

Avocado aus der Schale lösen und in dünne Scheiben schneiden. Nori-Blätter in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 20 Sekunden pro Seite leicht anrösten, damit sie aromatischer und etwas stabiler werden.

Schritt 5 / von 7

Jedes Nori-Blatt vorsichtig in Taco-Form biegen und jeweils mit Sushi-Reis füllen. Den Reis leicht andrücken, aber nicht zu fest pressen, damit die Tacos beim Essen angenehm locker bleiben.

Schritt 6 / von 7

Marinierte Lachswürfel und Avocadoscheiben auf dem Reis verteilen. Sushi-Mayo darübergeben und die Sushi-Tacos mit dem restlichen Sesam bestreuen.

Schritt 7 / von 7

Sushi-Tacos direkt servieren, solange die Nori-Blätter noch leicht knusprig sind. Am besten erst kurz vor dem Essen füllen, damit sie nicht zu schnell weich werden.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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