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Ein Teller mit Sushi-Rollen, die mit Reis, schwarzem Sesam und verschiedenen Toppings wie Lachs, Gurken und grünen Zwiebeln garniert sind. Daneben befinden sich zwei kleine Schalen, eine mit Soße und eine mit schwarzem Sesam.

Sushi Reisbällchen

20 Min Gesamt

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    265 kcal

  • Fett

    8.9 g

  • Kohlenhydrate

    38.7 g

  • Protein

    6.4 g

  • Zucker

    3.1 g

#Snack #Japanisch #Pescetarier

Sushi Reisbällchen

Image of Sushi Reisbällchen
  • Für die Füllung:
  • 0.5 Stk. Gurke
  • 0.5 Stk. Avocado
  • 50 g Lachsfilet
  • 0.5 Stk. getrocknetes Seetangblatt
  • Für die Reisbällchen:
  • 300 g gekochter Sushi-Reis
  • Für das Topping:
  • 25 g weißer Sesam
  • 25 g schwarzer Sesam
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 EL Teriyaki-Soße
  • 0.5 Stk. Frühlingszwiebel
  • Wasabipaste
  • Sojasauce
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Schritt 1 / von 3

Gurke, Avocado und Lachs in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Das getrocknete Seetangblatt fein hacken. Alles in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2 / von 3

Mit angefeuchteten Händen eine kleine Handvoll (Eigröße) vom abgekühlten Sushi-Reis nehmen. Eine Mulde hineindrücken und etwa 1 TL der Füllung hineingeben. Reisbällchen fest verschließen und wiederholen, bis der Reis aufgebraucht ist.

Schritt 3 / von 3

Die fertigen Reisbällchen auf einem Teller in weißem und schwarzem Sesam wälzen. Mit Mayonnaise, Teriyaki-Soße und Frühlingszwiebelringen garnieren. Mit Wasabipaste und Sojasauce servieren.

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Zutaten

1

Personen

Für die Füllung:

0.5 Stk.

Gurke

0.5 Stk.

Avocado

50 g

Lachsfilet

0.5 Stk.

getrocknetes Seetangblatt

Für die Reisbällchen:

300 g

gekochter Sushi-Reis

Für das Topping:

25 g

weißer Sesam

25 g

schwarzer Sesam

1 EL

Mayonnaise

1 EL

Teriyaki-Soße

0.5 Stk.

Frühlingszwiebel

Wasabipaste

Sojasauce

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Gurke, Avocado und Lachs in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Das getrocknete Seetangblatt fein hacken. Alles in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2 / von 3

Mit angefeuchteten Händen eine kleine Handvoll (Eigröße) vom abgekühlten Sushi-Reis nehmen. Eine Mulde hineindrücken und etwa 1 TL der Füllung hineingeben. Reisbällchen fest verschließen und wiederholen, bis der Reis aufgebraucht ist.

Schritt 3 / von 3

Die fertigen Reisbällchen auf einem Teller in weißem und schwarzem Sesam wälzen. Mit Mayonnaise, Teriyaki-Soße und Frühlingszwiebelringen garnieren. Mit Wasabipaste und Sojasauce servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst den Sushi-Reis bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, am besten gut abgedeckt, nachdem er abgekühlt und mit Sushi-Essig gewürzt wurde. Vor dem Formen auf Zimmertemperatur bringen oder leicht erwärmen, damit er wieder klebrig wird.

Die Bällchen halten, wenn der Reis noch leicht warm und klebrig ist und du mit angefeuchteten Händen kräftig, aber gleichmäßig drückst. Verwende nur etwa 1 TL Füllung pro Bällchen und presse die Kugel fest verschlossen, damit keine Lufträume entstehen.

Du musst keinen rohen Lachs verwenden; geräucherter Lachs, gekochte Garnelen oder Dosen-/eingelegter Thunfisch sind geeignete Alternativen. Wenn du rohen Lachs nutzt, kauf Sashimi-/Sushi-Qualität und lagere ihn bis zur Verarbeitung gut gekühlt.

Kurz vorbereiten und bis zu etwa 6–8 Stunden im Kühlschrank abgedeckt lagern ist möglich, längere Lagerung reduziert Qualität und Sicherheit bei rohem Fisch/Avocado. Einfrieren wird nicht empfohlen, da Reis, Avocado und roher Lachs nach dem Auftauen in Textur und Geschmack stark leiden.

Sportler brauchen Snacks, die Energie liefern, Muskeln unterstützen und schnell verfügbar sind – je nach Trainingsziel eher kohlenhydrat- oder eiweißbetont.

Geeignete Sportler-Snacks:

  • Vor dem Training:
    – Banane oder Apfel
    – Müsliriegel oder Haferflockenriegel
    – Smoothie mit Obst
  • Nach dem Training:
    – Proteinshake oder Skyr mit Beeren
    – Hüttenkäse mit Vollkorncrackern
    – Hartgekochte Eier oder Edamame
  • Für Ausdauer-Sportler:
    – Datteln, Rosinen oder Trockenfrüchte
    – Nüsse und Studentenfutter

Tipp:
Kombiniere Kohlenhydrate und Eiweiß – z. B. Obst mit Joghurt – das unterstützt Regeneration und Muskelaufbau optimal.

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