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Auf einem Holzbrett liegen mehrere Sushi-Rollen mit buntem Gemüse und Reis. Neben den Sushi befindet sich eine kleine Schale mit Sojasauce und etwas Ingwer. Im Hintergrund steht ein grünes Glas Wasser.

Sushi mit Paprika und Avocado

15 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.5

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#Fingerfood #Japanisch #Vegetarisch

Sushi mit Paprika und Avocado

Image of Sushi mit Paprika und Avocado
  • 300 g Sushi-Reis
  • 6 EL heller Essig
  • 4 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 0.5 Stk. rote Paprika
  • 0.5 Stk. Avocado
  • 6 Stk. Noriblatt
  • 5 EL Sojasauce
  • 1.5 TL Wasabi-Paste
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Schritt 1 / von 4

Den Sushi-Reis gründlich mit klarem Wasser waschen, anschließend mit Wasser bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und den Reis etwa 10 Minuten quellen lassen. Salz, Essig und Zucker vermengen und unter den noch warmen Reis heben.

Schritt 2 / von 4

Die halbe Paprika und die halbe Avocado in feine Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 4

Ein Noriblatt auf eine Bambusmatte legen und den Reis darauf in einem breiten Streifen verteilen. Paprika- und Avocadostreifen darauflegen und das Noriblatt mithilfe der Matte fest aufrollen.

Schritt 4 / von 4

Die fertige Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm breite Stücke schneiden. Sojasauce mit Wasabi verrühren und als Dip dazu servieren.

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Zutaten

4

Personen

300 g

Sushi-Reis

6 EL

heller Essig

4 TL

Zucker

2 TL

Salz

0.5 Stk.

rote Paprika

0.5 Stk.

Avocado

6 Stk.

Noriblatt

5 EL

Sojasauce

1.5 TL

Wasabi-Paste

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Sushi-Reis gründlich mit klarem Wasser waschen, anschließend mit Wasser bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten und den Reis etwa 10 Minuten quellen lassen. Salz, Essig und Zucker vermengen und unter den noch warmen Reis heben.

Schritt 2 / von 4

Die halbe Paprika und die halbe Avocado in feine Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 4

Ein Noriblatt auf eine Bambusmatte legen und den Reis darauf in einem breiten Streifen verteilen. Paprika- und Avocadostreifen darauflegen und das Noriblatt mithilfe der Matte fest aufrollen.

Schritt 4 / von 4

Die fertige Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 2 cm breite Stücke schneiden. Sojasauce mit Wasabi verrühren und als Dip dazu servieren.

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