Schritt
1
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von
7
Sushireis in einem Sieb gründlich waschen, bis das ablaufende Wasser weitgehend klar ist. Mit 325 ml kaltem Wasser in einen Topf geben, aufkochen und nach Packungsanweisung garen. Anschließend kurz ruhen lassen.
Schritt
2
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von
7
Reisessig mit Salz verrühren und unter den noch warmen Reis heben. Den Sushireis anschließend vollständig abkühlen lassen.
Schritt
3
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von
7
Gurke längs in dünne Stifte schneiden. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Streifen schneiden. Schnittlauch fein schneiden.
Schritt
4
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von
7
Mehl mit so viel Wasser verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die Veggie-Chicken-Tenders darin wenden.
Schritt
5
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von
7
Rapsöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Die panierten Veggie-Chicken-Tenders portionsweise goldbraun und knusprig frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt
6
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von
7
Je ein Noriblatt auf die Arbeitsfläche legen und Sushireis darauf verteilen, dabei an einer Seite einen kleinen Rand frei lassen. Mit Frischkäse bestreichen und mit Gurke, Avocado und den knusprigen Veggie-Chicken-Tenders belegen.
Schritt
7
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von
7
Etwas Sriracha-Mayo daraufgeben und die Noriblätter möglichst fest zu großen Rollen aufrollen. Die Naht leicht anfeuchten und andrücken, mit Sesam und Schnittlauch bestreuen und nach Belieben mit zusätzlicher Sriracha-Mayo servieren.
Schritt
1
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von
8
Sushireis in einem Sieb gründlich waschen, mit 325 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und nach Packungsanweisung garen. Kurz ruhen lassen, dann Reisessig mit Salz verrühren und unter den noch warmen Reis heben. Den Sushireis vollständig abkühlen lassen.
Schritt
2
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8
Gurke längs in dünne Stifte schneiden, Avocado halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Schnittlauch fein schneiden und beiseitestellen.
Schritt
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von
8
Mehl mit so viel Wasser verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Veggie-Chicken-Tenders darin wenden, bis sie gleichmäßig umhüllt sind.
Schritt
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8
Airfryer auf 200 °C optional 3 Minuten vorheizen, wenn besonders knusprige Panade gewünscht ist. Korb leicht mit Ölspray benetzen.
Schritt
5
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8
Panierten Tenders rundum mit Ölspray besprühen und in einer Lage in den Korb legen, ohne dass sie sich berühren (ggf. in Chargen arbeiten). Bei 200 °C zunächst 7–8 Minuten garen, dann mit Zange wenden, erneut leicht ölen und weitere 5–7 Minuten bis goldbraun und knusprig garen.
Schritt
6
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von
8
Tenders mit einer Zange entnehmen und kurz auf einem Gitter ruhen lassen; nächste Charge identisch zubereiten. Vorsicht: heißer Dampf beim Öffnen des Airfryers.
Schritt
7
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von
8
Je ein Noriblatt auf die Arbeitsfläche legen und Sushireis darauf verteilen, dabei an einer Seite einen kleinen Rand frei lassen. Mit Frischkäse bestreichen und mit Gurke, Avocado und den knusprigen Tenders belegen.
Schritt
8
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von
8
Etwas Sriracha-Mayo daraufgeben und die Noriblätter möglichst fest zu großen Rollen aufrollen. Die Naht leicht anfeuchten und andrücken, mit Sesam und Schnittlauch bestreuen und nach Belieben mit zusätzlicher Sriracha-Mayo servieren.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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