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Auf einem rosa Teller liegen zwei aufgeschnittene Sushi-Rollen. Die Rollen sind mit Nori umhüllt und enthalten Lachs, Avocado, Karotten und andere bunte Füllungen. Im Hintergrund sind Essstäbchen und eine kleine Schale mit schwarzen Sesamsamen sichtbar.

Sushi-Burrito

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    108 kcal

  • Fett

    2.3 g

  • Kohlenhydrate

    16.4 g

  • Protein

    5.6 g

  • Zucker

    0.8 g

#Wraps #Japanisch #Pescetarier

Sushi-Burrito

Image of Sushi-Burrito
  • 250 g Sushi-Reis
  • 3 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 2 Stk. große Nori-Blätter
  • 200 g Lachs (Sushi-Qualität)
  • 0.5 Stk. Avocado
  • 0.5 Stk. Karotte
  • 80 g Rotkohl
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Frischkäse oder japanische Mayonnaise
  • 1 TL Sojasauce
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Schritt 1 / von 4

Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 300 ml Wasser in einem Topf aufkochen, dann bei niedriger Hitze ca. 12–15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit einem Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Reisessig mit Zucker und Salz verrühren, unter den warmen Reis mischen und abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

Während der Reis abkühlt, den Lachs in dünne Streifen schneiden. Die Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotte und Rotkohl fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Frischkäse mit Sriracha und Sojasauce glatt rühren.

Schritt 3 / von 4

Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte oder Frischhaltefolie legen. Den Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei am oberen Rand ca. 2 cm freilassen. Lachs, Avocado, Karotte und Rotkohl in der Mitte platzieren, die Frischkäse-Sauce darübergeben und mit Sesam bestreuen.

Schritt 4 / von 4

Den unteren Rand des Nori-Blatts anheben und den Burrito fest aufrollen, dabei leicht andrücken. Die Rolle mit etwas Wasser am Rand verschließen, nach Belieben halbieren und servieren.

Tipp: Statt Lachs funktioniert auch Garnelen oder Tofu. Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas Wasabi oder mehr Sriracha verwenden.

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Zutaten

2

Personen

250 g

Sushi-Reis

3 EL

Reisessig

1 TL

Zucker

0.5 TL

Salz

2 Stk.

große Nori-Blätter

200 g

Lachs (Sushi-Qualität)

0.5 Stk.

Avocado

0.5 Stk.

Karotte

80 g

Rotkohl

1 EL

Sesam

1 EL

Frischkäse oder japanische Mayonnaise

1 TL

Sojasauce

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 300 ml Wasser in einem Topf aufkochen, dann bei niedriger Hitze ca. 12–15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit einem Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Reisessig mit Zucker und Salz verrühren, unter den warmen Reis mischen und abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

Während der Reis abkühlt, den Lachs in dünne Streifen schneiden. Die Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotte und Rotkohl fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Frischkäse mit Sriracha und Sojasauce glatt rühren.

Schritt 3 / von 4

Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte oder Frischhaltefolie legen. Den Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei am oberen Rand ca. 2 cm freilassen. Lachs, Avocado, Karotte und Rotkohl in der Mitte platzieren, die Frischkäse-Sauce darübergeben und mit Sesam bestreuen.

Schritt 4 / von 4

Den unteren Rand des Nori-Blatts anheben und den Burrito fest aufrollen, dabei leicht andrücken. Die Rolle mit etwas Wasser am Rand verschließen, nach Belieben halbieren und servieren.

Tipp: Statt Lachs funktioniert auch Garnelen oder Tofu. Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas Wasabi oder mehr Sriracha verwenden.

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