Zwei Teller mit Gemüse-Wraps auf hellem blauen Tisch; auf dem Vordergrundteller ein halbierter Wrap mit bunter Gemüsefüllung, daneben eine kleine Schale mit dunkler Sauce.

Sushi-Burrito

Name: Sushi-Burrito
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Sushi-Reis; 3 EL Reisessig; 1 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 200 g Lachs (Sushi-Qualität); 0.5 Stk. Avocado; 0.5 Stk. Karotte; 80 g Rotkohl; 1 EL Frischkäse oder japanische Mayonnaise; 1 TL Sojasauce; 2 Stk. große Nori-Blätter (Alternativ Tortillas); 1 EL Sesam

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
210 kcal
Fett
8.5 g
Kohlenhydrate
24.6 g
Protein
8.4 g
Zucker
2.8 g

Zutaten

Personen

Für den Sushi-Reis:

250 g

Sushi-Reis

3 EL

Reisessig

1 TL

Zucker

0.5 TL

Salz

Für die Füllung:

200 g

Lachs (Sushi-Qualität)

0.5 Stk.

Avocado

0.5 Stk.

Karotte

80 g

Rotkohl

1 EL

Frischkäse oder japanische Mayonnaise

1 TL

Sojasauce

Zum Rollen:

2 Stk.

große Nori-Blätter (Alternativ Tortillas)

1 EL

Sesam

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 300 ml Wasser in einem Topf aufkochen, dann bei niedriger Hitze ca. 12–15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit einem Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Reisessig mit Zucker und Salz verrühren, unter den warmen Reis mischen und abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

Während der Reis abkühlt, den Lachs in dünne Streifen schneiden. Die Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotte und Rotkohl fein hobeln oder in dünne Streifen schneiden. Den Frischkäse oder die japanische Mayonnaise mit der Sojasauce glatt rühren.

Schritt 3 / von 4

Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte oder Frischhaltefolie legen. Den Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen, dabei am oberen Rand ca. 2 cm freilassen. Lachs, Avocado, Karotte und Rotkohl in der Mitte platzieren, die Frischkäse-Sauce darübergeben und mit Sesam bestreuen.

Schritt 4 / von 4

Den unteren Rand des Nori-Blatts anheben und den Burrito fest aufrollen, dabei leicht andrücken. Die Rolle mit etwas Wasser am Rand verschließen, nach Belieben halbieren und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Sushi-Burrito

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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