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Zwei große Schalen mit buntem Gemüse und Früchten, darunter Mangos, Avocado, Edamame, Rotkohl und gekochtem Reis. Daneben eine kleine Schale mit Erdnusssauce und einige Grüne Jalapeños. Serviert auf einem weißen Tischcloth mit Geschirr und Gläsern im Hintergrund.

Sushi Bowl mit Sesam-Dressing

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    144 kcal

  • Fett

    3.7 g

  • Kohlenhydrate

    23.6 g

  • Protein

    4.6 g

  • Zucker

    6.5 g

#Bowls #Thailändisch #Clean Eating

Sushi Bowl mit Sesam-Dressing

Image of Sushi Bowl mit Sesam-Dressing
  • 285 g Vollkornreis
  • 540 ml Wasser
  • 1 Stk. Limettensaft
  • 30 ml natriumreduzierte Sojasoße
  • 10 ml geröstetes Sesamöl
  • 10 ml Agavendicksaft
  • 3 g Knoblauchpulver
  • 2.3 g Zwiebelpulver
  • 1 Stk. Mango
  • 1 Stk. Avocado
  • 0.25 Stk. Gurke
  • 90 g gehackter Rotkohl
  • 0.5 Stk. kleine rote Zwiebel
  • 235 g gekochte Edamame
  • 48 g Wakame-Algensalat
  • Für die Bowl:
  • Für das Dressing:
  • Für das Garnieren:
  • geröstete Sesamsamen
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Schritt 1 / von 4

Reis und Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, teilweise mit Deckel abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2 / von 4

In der Zwischenzeit alle Dressing-Zutaten in ein Glas geben und gut vermischen.

Schritt 3 / von 4

Mango, Avocado, Gurke, Rotkohl und rote Zwiebel würfeln oder schneiden.

Schritt 4 / von 4

Reis in Schüsseln geben. Früchte und Gemüse darauf verteilen, Edamame und Wakame-Algensalat hinzufügen und das Dressing darüberträufeln. Nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen garnieren und genießen.

Schritt 1 / von 5

Reis in den Mixtopf geben und trocken zerkleinern, falls gewünscht, sonst überspringen; anschließend den Gareinsatz einsetzen, Reis in den Gareinsatz füllen, Wasser in den Mixtopf gießen und mit Messbecher kochen 20 Min. / 100 °C / Stufe 4.

Schritt 2 / von 5

Reis im Gareinsatz mit dem Spatel herausheben, abtropfen lassen, Mixtopf leeren, Gareinsatz entnehmen und den Reis zugedeckt ruhen lassen 5 Min. / — / —.

Schritt 3 / von 5

Mixtopf trocken, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver kurz vermischen, dann Sojasoße, Sesamöl, Agavendicksaft und Limettensaft zugeben und emulgieren 10 Sek. / Stufe 4.

Schritt 4 / von 5

Mango, Avocado, Gurke, Rotkohl und rote Zwiebel in den Mixtopf geben und grob zerkleinern; für deutlich sichtbare Stücke Linkslauf verwenden 4–6 Sek. / Linkslauf / Stufe 4.

Schritt 5 / von 5

Reis auf Schüsseln verteilen, Edamame, Wakame-Algensalat sowie das zerkleinerte Obst und Gemüse darauf anrichten, Dressing darüberträufeln und mit gerösteten Sesamsamen garnieren — / — / —.

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Zutaten

3

Personen

285 g

Vollkornreis

540 ml

Wasser

1 Stk.

Limettensaft

30 ml

natriumreduzierte Sojasoße

10 ml

geröstetes Sesamöl

10 ml

Agavendicksaft

3 g

Knoblauchpulver

2.3 g

Zwiebelpulver

1 Stk.

Mango

1 Stk.

Avocado

0.25 Stk.

Gurke

90 g

gehackter Rotkohl

0.5 Stk.

kleine rote Zwiebel

235 g

gekochte Edamame

48 g

Wakame-Algensalat

Für die Bowl:

Für das Dressing:

Für das Garnieren:

geröstete Sesamsamen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Reis und Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, teilweise mit Deckel abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2 / von 4

In der Zwischenzeit alle Dressing-Zutaten in ein Glas geben und gut vermischen.

Schritt 3 / von 4

Mango, Avocado, Gurke, Rotkohl und rote Zwiebel würfeln oder schneiden.

Schritt 4 / von 4

Reis in Schüsseln geben. Früchte und Gemüse darauf verteilen, Edamame und Wakame-Algensalat hinzufügen und das Dressing darüberträufeln. Nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen garnieren und genießen.

Schritt 1 / von 5

Reis in den Mixtopf geben und trocken zerkleinern, falls gewünscht, sonst überspringen; anschließend den Gareinsatz einsetzen, Reis in den Gareinsatz füllen, Wasser in den Mixtopf gießen und mit Messbecher kochen 20 Min. / 100 °C / Stufe 4.

Schritt 2 / von 5

Reis im Gareinsatz mit dem Spatel herausheben, abtropfen lassen, Mixtopf leeren, Gareinsatz entnehmen und den Reis zugedeckt ruhen lassen 5 Min. / — / —.

Schritt 3 / von 5

Mixtopf trocken, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver kurz vermischen, dann Sojasoße, Sesamöl, Agavendicksaft und Limettensaft zugeben und emulgieren 10 Sek. / Stufe 4.

Schritt 4 / von 5

Mango, Avocado, Gurke, Rotkohl und rote Zwiebel in den Mixtopf geben und grob zerkleinern; für deutlich sichtbare Stücke Linkslauf verwenden 4–6 Sek. / Linkslauf / Stufe 4.

Schritt 5 / von 5

Reis auf Schüsseln verteilen, Edamame, Wakame-Algensalat sowie das zerkleinerte Obst und Gemüse darauf anrichten, Dressing darüberträufeln und mit gerösteten Sesamsamen garnieren — / — / —.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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