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Ein Teller mit einer cremigen Garnelensuppe, garniert mit frischen Kräutern, roten Paprikastreifen und Chilischoten. Der Teller steht auf einem geflochtenen Untersetzer, umgeben von Besteck und einem Glas Wasser im Hintergrund.

Suppe mit Meeresfrüchten

30 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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3.3

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    70 kcal

  • Fett

    2.5 g

  • Kohlenhydrate

    3.5 g

  • Protein

    8 g

  • Zucker

    0.5 g

#Suppen #International

Suppe mit Meeresfrüchten

Image of Suppe mit Meeresfrüchten
  • 300 g tiefgekühlte Meeresfrüchte
  • 400 ml Fisch- oder Hühnerbrühe
  • 300 ml Kokosmilch (ungesüßt)
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Butter
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 1 Prise Safran
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
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Schritt 1 / von 3

Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocknen und hacken.

Schritt 2 / von 3

Zwiebel in Butter glasig anbraten. Paprika, Chilischote und Ingwer zugeben und mit der Kokosmilch und der Brühe ablöschen. Safran zugeben und noch etwa 5 Minuten dünsten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 / von 3

Die Meeresfrüchte in die Suppe geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die gehackte Petersilie zugeben, mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

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Zutaten

4

Personen

300 g

tiefgekühlte Meeresfrüchte

400 ml

Fisch- oder Hühnerbrühe

300 ml

Kokosmilch (ungesüßt)

2

rote Paprikaschoten

2

Zwiebel

1

Chilischote

1

kleines Stück Ingwer

2 EL

Zitronensaft

1 EL

Butter

0.5 Bund

Petersilie

1 Prise

Safran

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocknen und hacken.

Schritt 2 / von 3

Zwiebel in Butter glasig anbraten. Paprika, Chilischote und Ingwer zugeben und mit der Kokosmilch und der Brühe ablöschen. Safran zugeben und noch etwa 5 Minuten dünsten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 / von 3

Die Meeresfrüchte in die Suppe geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend die gehackte Petersilie zugeben, mit Zitronensaft abschmecken und servieren.

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