Eine Schüssel mit Ramen-Nudeln, belegt mit zartem Fleisch, Tofu, Frühlingszwiebeln und Gemüse. Daneben steht eine Schale mit einem rohen Ei und eine Vase mit Trockenblumen. Der Tisch ist einfach gedeckt mit Besteck und einer Tischdecke.

Sukiyaki

Name: Sukiyaki
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 200 ml Dashi; 2 EL Sojasauce; 2 EL Mirin; 1 TL Sake; 200 g Rindfleisch; dünn geschnitten; 100 g Shiitake-Pilze; 100 g Chinakohl; 100 g Tofu; 50 g Glasnudeln; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Eier; 1 EL Zucker

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
118 kcal
Fett
5.1 g
Kohlenhydrate
8.1 g
Protein
9.1 g
Zucker
3.3 g

Zutaten

Personen

200 ml

Dashi

2 EL

Sojasauce

2 EL

Mirin

1 TL

Sake

200 g

Rindfleisch, dünn geschnitten

100 g

Shiitake-Pilze

100 g

Chinakohl

100 g

Tofu

50 g

Glasnudeln

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

2 Stk.

Eier

1 EL

Zucker

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Dashi, Sojasauce, Mirin, Zucker und Sake in einem flachen Topf oder einer Sukiyaki-Pfanne erhitzen.

Schritt 2 / von 4

Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden, den Chinakohl in grobe Stücke teilen und den Tofu würfeln.

Schritt 3 / von 4

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung einweichen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 4 / von 4

Das Rindfleisch kurz anbraten, dann Shiitake-Pilze, Chinakohl, Glasnudeln, Tofu und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Zutaten für etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Eier in Schüsseln verquirlen und das gekochte Fleisch und Gemüse zum Dippen darin eintauchen.

Schritt 1 / von 6

Gib 200 ml Dashi, 2 EL Sojasauce, 2 EL Mirin, 1 EL Zucker und 1 TL Sake in den Mixtopf. Erhitze alles für 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.

Schritt 2 / von 6

Währenddessen kannst du das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, die Shiitake-Pilze in Scheiben, den Chinakohl in grobe Stücke und den Tofu in Würfel schneiden. Lege die Glasnudeln gemäß Packungsanweisung ein und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.

Schritt 3 / von 6

Setze den Rühraufsatz in den Mixtopf ein. Gib das geschnittene Rindfleisch hinzu und brate es für 3 Minuten bei 100°C auf Stufe 1 leicht an.

Schritt 4 / von 6

Füge die Shiitake-Pilze, den Chinakohl, die eingeweichten Glasnudeln, den Tofu und die Frühlingszwiebeln hinzu. Koche alles zusammen für 7 Minuten bei 100°C auf Linkslauf, Stufe 1.

Schritt 5 / von 6

Während die Mischung kocht, verquirle die Eier in separaten Schüsseln.

Schritt 6 / von 6

Nach dem Kochen fülle das Fleisch und Gemüse in eine Servierschüssel um. Zum Servieren kannst du die Fleisch- und Gemüsestücke in das verquirlte Ei eintauchen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Sukiyaki

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

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Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

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