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Ein Teller mit mehreren goldbraunen Krapfen, bestäubt mit Puderzucker. Einer der Krapfen ist aufgeschnitten und zeigt eine schokoladige Füllung. Im Hintergrund befindet sich ein Glas mit Schokoladencreme und eine kleine Schüssel mit Creme.
Eine Auswahl frischer, runder Berliner, leicht mit Puderzucker bestäubt, auf einem Teller. Einige sind gefüllt mit Marmelade. Im Hintergrund sind kleine Gläser mit weiteren Füllungen zu sehen. Die Präsentation vermittelt einen einladenden und festlichen Eindruck.

Sufganiyot

90 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    350 kcal

  • Fett

    10 g

  • Kohlenhydrate

    60 g

  • Protein

    8 g

  • Zucker

    20 g

#Gebäck #Israelisch #Vegetarisch

Sufganiyot

Image of Sufganiyot
  • 1 Stk. Ei
  • 50 g Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Vanillezucker
  • 200 g Marmelade oder Schokoladencreme
  • 1 Schuss Öl
  • 4 EL Puderzucker
  • 500 g Mehl
  • 10 g Trockenhefe
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 50 g Zucker
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Schritt 1 / von 4

Die Hefe mit Zucker und lauwarmem Wasser anrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Das Mehl mit dem Salz, Vanillezucker und Ei vermengen.

Schritt 2 / von 4

Die Hefe-Mischung und die geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 3 / von 4

Den Teig in kleine Portionen teilen, zu Kugeln formen und diese flach drücken. In der Mitte etwas Marmelade oder Schokoladencreme einfüllen und die Ränder verschließen.

Schritt 4 / von 4

Die Krapfen in heißem Öl goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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Zutaten

4

Personen

1 Stk.

Ei

50 g

Butter

1 TL

Salz

1 TL

Vanillezucker

200 g

Marmelade oder Schokoladencreme

1 Schuss

Öl

4 EL

Puderzucker

500 g

Mehl

10 g

Trockenhefe

250 ml

lauwarmes Wasser

50 g

Zucker

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Hefe mit Zucker und lauwarmem Wasser anrühren und 10 Minuten ruhen lassen. Das Mehl mit dem Salz, Vanillezucker und Ei vermengen.

Schritt 2 / von 4

Die Hefe-Mischung und die geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 3 / von 4

Den Teig in kleine Portionen teilen, zu Kugeln formen und diese flach drücken. In der Mitte etwas Marmelade oder Schokoladencreme einfüllen und die Ränder verschließen.

Schritt 4 / von 4

Die Krapfen in heißem Öl goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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