Schritt
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4
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Die unteren Nadeln von den Rosmarinzweigen abstreifen, die Zweigenden anspitzen und etwa ein Viertel der Rosmarinnadeln fein hacken.
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4
Die gehackten Rosmarinnadeln mit Agavendicksaft, Olivenöl, Chilischote und Limettensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen mit etwa zwei Dritteln der Marinade vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt
3
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Inzwischen die Süßkartoffeln etwa 20 Minuten garen, abgießen, kurz ausdampfen lassen, schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Ananas vom Strunk befreien und in ähnlich große Stücke schneiden.
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4
Ananas, Süßkartoffeln und Hähnchen abwechselnd auf die Rosmarinzweige stecken und mit der restlichen Marinade bestreichen. Die Spieße in einer heißen Grillpfanne von allen Seiten insgesamt 7 bis 8 Minuten braten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist, und sofort servieren.
Schritt
1
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8
Rosmarinzweige vorbereiten: Hähnchen trocken tupfen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Die unteren Nadeln der Rosmarinzweige abstreifen, die Enden anspitzen und etwa ein Viertel der Nadeln fein hacken.
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8
Marinade aus gehacktem Rosmarin, Agavendicksaft, Olivenöl, fein gehackter Chilischote und Limettensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenwürfel mit etwa zwei Dritteln der Marinade vermengen und 30 Minuten kalt ziehen lassen.
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8
Süßkartoffeln in Salzwasser knapp garen, abgießen, ausdampfen lassen, schälen und in ca. 2 cm Würfel schneiden. Ananas vom Strunk befreien und in ähnlich große Stücke schneiden.
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8
Ananas-, Süßkartoffel- und Hähnchenstücke abwechselnd auf die vorbereiteten Rosmarinzweige stecken. Spieße mit der übrigen Marinade rundum bestreichen.
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Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn eine intensivere Bräunung gewünscht ist. Korb leicht mit Ölspray benetzen.
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8
Spieße in den Korb legen, ohne zu überlappen (maximal eine Lage; bei Bedarf in Chargen arbeiten). Oberflächen leicht mit Ölspray besprühen.
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8
Bei 200 °C insgesamt 10–12 Minuten garen; nach 6 Minuten die Spieße mit einer Zange wenden und erneut leicht einsprühen für gleichmäßige Bräunung.
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8
Am Ende die Kerntemperatur prüfen oder ein Stück anschneiden; Hähnchen muss vollständig durchgegart sein. Spieße sofort servieren und zwischen Chargen den Korb kurz ausdampfen lassen, um Staunässe zu vermeiden.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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