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Servierplatte und kleiner Teller mit gerösteten Süßkartoffelspalten und roten Zwiebeln, dazu Hummus mit Chiliöl, frische Petersilie und eine Zitronenhälfte; Schale mit Dip im Hintergrund.

Süßkartoffel Tray mit Hummus und Chili Öl

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    188 kcal

  • Fett

    10.2 g

  • Kohlenhydrate

    20 g

  • Protein

    3 g

  • Zucker

    4.7 g

#Gemüse #International #Winterküche #Vegetarisch

Süßkartoffel Tray mit Hummus und Chili Öl

Image of Süßkartoffel Tray mit Hummus und Chili Öl
  • Für das Tray:
  • 700 g Süßkartoffeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika
  • Für das Finish:
  • 250 g Hummus
  • 2 EL Chili-Öl
  • Petersilie
  • Zitronensaft
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Schritt 1 / von 5

Heize den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in mundgerechte Würfel. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in Spalten.

Schritt 2 / von 5

Vermenge Süßkartoffelwürfel und Zwiebelspalten auf einem Blech mit dem Olivenöl und dem Paprikapulver und verteile alles in einer Schicht.

Schritt 3 / von 5

Röste das Tray 25 bis 30 Minuten im Ofen, bis die Süßkartoffeln weich und an den Kanten goldbraun sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.

Schritt 4 / von 5

Hacke die Petersilie und rühre den Zitronensaft kurz in den Hummus, sodass er locker bleibt.

Schritt 5 / von 5

Verteile die gerösteten Süßkartoffeln auf einem Teller, gib Klekse Hummus dazu, beträufle alles mit Chili-Öl und streue die Petersilie darüber.

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Zutaten

4

Personen

Für das Tray:

700 g

Süßkartoffeln

1

rote Zwiebel

2 EL

Olivenöl

1 TL

Paprika

Für das Finish:

250 g

Hummus

2 EL

Chili-Öl

Petersilie

Zitronensaft

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Heize den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in mundgerechte Würfel. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in Spalten.

Schritt 2 / von 5

Vermenge Süßkartoffelwürfel und Zwiebelspalten auf einem Blech mit dem Olivenöl und dem Paprikapulver und verteile alles in einer Schicht.

Schritt 3 / von 5

Röste das Tray 25 bis 30 Minuten im Ofen, bis die Süßkartoffeln weich und an den Kanten goldbraun sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.

Schritt 4 / von 5

Hacke die Petersilie und rühre den Zitronensaft kurz in den Hummus, sodass er locker bleibt.

Schritt 5 / von 5

Verteile die gerösteten Süßkartoffeln auf einem Teller, gib Klekse Hummus dazu, beträufle alles mit Chili-Öl und streue die Petersilie darüber.

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