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Eine Schüssel mit buntem, gekochtem Gericht steht auf einem Holztisch. Daneben liegen frische Kräuter, Tomatenstücke, Nüsse und Fladenbrot. Im Hintergrund sind Holzschneider und dekorative Körbe zu sehen. Die Szene vermittelt eine einladende, gemütliche Küche.

Süßkartoffel-Cashew-Dip

50 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    222 kcal

  • Fett

    15 g

  • Kohlenhydrate

    18.6 g

  • Protein

    3.6 g

  • Zucker

    3.6 g

#Dips #Indisch #Vegetarisch

Süßkartoffel-Cashew-Dip

Image of Süßkartoffel-Cashew-Dip
  • 150 g Süßkartoffeln
  • 10 g Ingwer
  • 3 EL Öl (am besten Kokosöl)
  • 0.5 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung)
  • 25 g rote Linsen
  • 75 ml Wasser
  • 20 g geröstete, gesalzene Cashewnusskerne
  • 4 EL Kokosmilch
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 0.25 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz
  • 1 Stk. Tomate
  • 1 EL gehackte Minze
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Schritt 1 / von 4

Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Ingwer ebenfalls schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Süßkartoffel und Ingwer bei mittlerer Hitze darin anbraten, mit Garam Masala bestreuen und zugedeckt etwa 15 Minuten weich garen. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

In der Zwischenzeit die Linsen mit Wasser in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Linsen bei schwacher Hitze in etwa 10 Minuten weich garen. Ebenfalls etwas abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 4

Süßkartoffel samt Garflüssigkeit mit den Linsen, Cashewkernen und Kokosmilch in einem Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz abschmecken.

Schritt 4 / von 4

Tomate waschen, vierteln, vom Stielansatz befreien, entkernen und fein würfeln. Gemeinsam mit der gehackten Minze unter den Aufstrich rühren und nochmals abschmecken. Falls die Konsistenz zu fest ist, etwas Kokosmilch unterrühren. Passt gut zu Fladenbrot.

Schritt 1 / von 7

Süßkartoffel schälen, in ca. 2 cm Würfel schneiden; Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Cashewnüsse in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7, umfüllen.

Schritt 2 / von 7

Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 3 / von 7

Öl zugeben, dann die Süßkartoffelwürfel einfüllen, mit Garam Masala bestreuen und dünsten: 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe. Vorsicht: heißer Dampf beim Abnehmen des Messbechers.

Schritt 4 / von 7

Linsen und Wasser zugeben und garen: 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe. 5 Min. im Mixtopf abkühlen lassen.

Schritt 5 / von 7

Kokosmilch und die zerkleinerten Cashews zugeben und zu einem cremigen Dip pürieren: 20–30 Sek. / Stufe 6–7, bei Bedarf mit dem Spatel durch die Deckelöffnung unterstützen.

Schritt 6 / von 7

Mit Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz abschmecken, kurz vermischen: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 7 / von 7

Tomate vierteln, entkernen; Minze grob hacken. Tomatenwürfel und Minze zugeben und unterheben: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2. Bei Bedarf etwas mehr Kokosmilch zugeben und nochmals kurz mischen: 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

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Zutaten

4

Personen

150 g

Süßkartoffeln

10 g

Ingwer

3 EL

Öl (am besten Kokosöl)

0.5 TL

Garam Masala (indische Gewürzmischung)

25 g

rote Linsen

75 ml

Wasser

20 g

geröstete, gesalzene Cashewnusskerne

4 EL

Kokosmilch

0.5 TL

Chiliflocken

0.25 TL

gemahlener Kreuzkümmel

Salz

1 Stk.

Tomate

1 EL

gehackte Minze

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. Ingwer ebenfalls schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Süßkartoffel und Ingwer bei mittlerer Hitze darin anbraten, mit Garam Masala bestreuen und zugedeckt etwa 15 Minuten weich garen. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

In der Zwischenzeit die Linsen mit Wasser in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Linsen bei schwacher Hitze in etwa 10 Minuten weich garen. Ebenfalls etwas abkühlen lassen.

Schritt 3 / von 4

Süßkartoffel samt Garflüssigkeit mit den Linsen, Cashewkernen und Kokosmilch in einem Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz abschmecken.

Schritt 4 / von 4

Tomate waschen, vierteln, vom Stielansatz befreien, entkernen und fein würfeln. Gemeinsam mit der gehackten Minze unter den Aufstrich rühren und nochmals abschmecken. Falls die Konsistenz zu fest ist, etwas Kokosmilch unterrühren. Passt gut zu Fladenbrot.

Schritt 1 / von 7

Süßkartoffel schälen, in ca. 2 cm Würfel schneiden; Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Cashewnüsse in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7, umfüllen.

Schritt 2 / von 7

Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 7. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 3 / von 7

Öl zugeben, dann die Süßkartoffelwürfel einfüllen, mit Garam Masala bestreuen und dünsten: 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe. Vorsicht: heißer Dampf beim Abnehmen des Messbechers.

Schritt 4 / von 7

Linsen und Wasser zugeben und garen: 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe. 5 Min. im Mixtopf abkühlen lassen.

Schritt 5 / von 7

Kokosmilch und die zerkleinerten Cashews zugeben und zu einem cremigen Dip pürieren: 20–30 Sek. / Stufe 6–7, bei Bedarf mit dem Spatel durch die Deckelöffnung unterstützen.

Schritt 6 / von 7

Mit Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz abschmecken, kurz vermischen: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 7 / von 7

Tomate vierteln, entkernen; Minze grob hacken. Tomatenwürfel und Minze zugeben und unterheben: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2. Bei Bedarf etwas mehr Kokosmilch zugeben und nochmals kurz mischen: 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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