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Zwei Schalen mit buntem Eintopfgericht, garniert mit frischen Kräutern, Tomaten und Ananasstücken. Daneben liegt ein Holzbrett mit Besteck. Im Hintergrund steht eine Vase mit kleinen Fliederblüten.

Süß-saure Fischsuppe

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    70 kcal

  • Fett

    1.2 g

  • Kohlenhydrate

    2.5 g

  • Protein

    13.1 g

  • Zucker

    1.8 g

#Suppen #Vietnamesisch #Pescetarier

Süß-saure Fischsuppe

Image of Süß-saure Fischsuppe
  • 200 g Fischfilets Tilapia oder Zander
  • 100 g Tomaten
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Tamarinde
  • 1 l Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 TL Salz
  • 100 g Ananas
  • 1 Hand Frühlingszwiebeln
  • 1 Schuss Limettensaft
  • 1 Bund Koriander
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Schritt 1 / von 4

Die Tamarinde in Wasser einweichen, bis sie sich auflöst. Die Tomaten und Zwiebel grob schneiden.

Schritt 2 / von 4

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, dann die Tamarindenpaste, Zucker, Fischsauce, Tomaten und Zwiebeln hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 3 / von 4

Ananas und Fischfilets hinzufügen und 10 Minuten weiterkochen.

Schritt 4 / von 4

Die Suppe mit Salz und Limette abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.

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Zutaten

2

Personen

200 g

Fischfilets Tilapia oder Zander

100 g

Tomaten

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Tamarinde

1 l

Wasser

1 EL

Zucker

2 EL

Fischsauce

1 TL

Salz

100 g

Ananas

1 Hand

Frühlingszwiebeln

1 Schuss

Limettensaft

1 Bund

Koriander

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Tamarinde in Wasser einweichen, bis sie sich auflöst. Die Tomaten und Zwiebel grob schneiden.

Schritt 2 / von 4

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, dann die Tamarindenpaste, Zucker, Fischsauce, Tomaten und Zwiebeln hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 3 / von 4

Ananas und Fischfilets hinzufügen und 10 Minuten weiterkochen.

Schritt 4 / von 4

Die Suppe mit Salz und Limette abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.

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