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Rosafarbene Schale mit sommerlichem Salat: zwei Burrata-Kugeln, gelbe und rote Kirschtomaten, Erdbeeren und Beeren, frische Basilikumblätter, gehobelte Nüsse und Olivenöl.

Strawberry Tomato Caprese

20 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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3.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    122 kcal

  • Fett

    7.7 g

  • Kohlenhydrate

    11 g

  • Protein

    2 g

  • Zucker

    7 g

#Salate #International #Sommerfeste #Vegetarisch

Strawberry Tomato Caprese

Image of Strawberry Tomato Caprese
  • Für die Bowl oder den Salat
  • 500 g Tomaten oder Kirschtomaten
  • 300 g Erdbeeren
  • 300 g gemischte Beeren
  • 4 EL Olivenöl
  • Für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft oder Essig
  • 1 TL Honig oder Senf
  • Salz und Pfeffer
  • 60 g Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips
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Schritt 1 / von 5

Wasche die Tomaten, Erdbeeren und gemischten Beeren. Halbiere die Tomaten und Erdbeeren in mundgerechte Stücke und tupfe alles trocken.

Schritt 2 / von 5

Verrühre für das Dressing den Zitronensaft oder Essig mit dem Honig oder Senf, salze und pfeffere und schlage zwei Esslöffel Olivenöl unter, bis es gut emulgiert.

Schritt 3 / von 5

Röste die Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips kurz in einer trockenen Pfanne an, bis sie duften, und lasse sie danach abkühlen.

Schritt 4 / von 5

Vermenge die Tomaten mit etwas Dressing und richte sie auf einem Teller an. Setze die Erdbeeren und gemischten Beeren locker dazwischen.

Schritt 5 / von 5

Träufle das restliche Dressing und etwas Olivenöl darüber und streue den Crunch obenauf. Direkt servieren, solange alles frisch ist.

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Zutaten

4

Personen

Für die Bowl oder den Salat

500 g

Tomaten oder Kirschtomaten

300 g

Erdbeeren

300 g

gemischte Beeren

4 EL

Olivenöl

Für das Dressing

2 EL

Zitronensaft oder Essig

1 TL

Honig oder Senf

Salz und Pfeffer

60 g

Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Wasche die Tomaten, Erdbeeren und gemischten Beeren. Halbiere die Tomaten und Erdbeeren in mundgerechte Stücke und tupfe alles trocken.

Schritt 2 / von 5

Verrühre für das Dressing den Zitronensaft oder Essig mit dem Honig oder Senf, salze und pfeffere und schlage zwei Esslöffel Olivenöl unter, bis es gut emulgiert.

Schritt 3 / von 5

Röste die Nüsse, Kerne, Croûtons oder Chips kurz in einer trockenen Pfanne an, bis sie duften, und lasse sie danach abkühlen.

Schritt 4 / von 5

Vermenge die Tomaten mit etwas Dressing und richte sie auf einem Teller an. Setze die Erdbeeren und gemischten Beeren locker dazwischen.

Schritt 5 / von 5

Träufle das restliche Dressing und etwas Olivenöl darüber und streue den Crunch obenauf. Direkt servieren, solange alles frisch ist.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja — du kannst Tomaten und Erdbeeren bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten, aber am besten getrennt aufbewahren. Tomaten halbiert in einem luftdichten Behälter mit Küchenpapier legen und kühl stellen; Erdbeeren möglichst ganz lassen und erst kurz vor dem Servieren halbieren.

Zieh das Dressing erst kurz vor dem Servieren über die Beeren und beträufle die Tomaten nur leicht vorher. Vermenge laut Rezept nur etwas Dressing mit den Tomaten, bewahre den Rest getrennt auf und füge Crunch erst unmittelbar vor dem Anrichten hinzu.

Für eine vegane Süße nimm Ahornsirup oder Agavendicksaft anstelle von Honig; fehlt der Senf, geht 1 TL Dijon oder einfach 1 TL mehr Zitronensaft zur Emulgierung. Abschmecken und bei Bedarf Ölmenge leicht anpassen.

Ja, kleine Mozzarella-Kugeln (etwa 100–150 g) oder eine zerpflückte Burrata (100–150 g) passen sehr gut. Gib den Käse erst kurz vor dem Servieren dazu, damit er nicht wässrig wird und die Früchte frisch bleiben.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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