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Ein Teller mit Pasta, belegt mit saftigem, in Scheiben geschnittenem Rindersteak, dazu sautierte Pilze und bunte Paprikastreifen. Das Gericht ist mit frischer Petersilie garniert und neben einem Glas Rotwein auf einem Tisch angerichtet.

Straußensteak mit Nudeln

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    164 kcal

  • Fett

    3.7 g

  • Kohlenhydrate

    21 g

  • Protein

    11.2 g

  • Zucker

    3.1 g

#Nudeln

Straußensteak mit Nudeln

Image of Straußensteak mit Nudeln
  • 150 g Straußensteak
  • 1 Pkg. Shiitake-Pilze
  • 1 EL Salz
  • 1 Schuss Rotwein
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie, glatt
  • 1 Stk. Paprika, rot
  • 1 Stk. Orange
  • 1 TL Öl
  • 1 Pkg. Bandnudeln
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Schritt 1 / von 5

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Das Straußensteak pfeffern und salzen und in der Grillpfanne in heißem Öl braten (oder auf dem Grill in einer Pfanne grillen).

Schritt 2 / von 5

Anschließend einen Teil der Shiitake-Pilze im Ganzen (ohne Stiel) und die restlichen Paprikastreifen ebenfalls in der Grillpfanne braten, salzen und pfeffern.

Schritt 3 / von 5

Die restlichen Pilze in Rotwein ansautieren und mit einigen Paprikawürfeln, Petersilie, Salz und Pfeffer pürieren.

Schritt 4 / von 5

Die Nudeln auf den Teller geben, das Fleisch und das Pilz-Paprika-Gemüse daneben anrichten und die Zwischenräume mit dem Pilzpüree ausgarnieren.

Schritt 5 / von 5

Wenn die Steaks gegrillt werden, passt statt Nudeln auch Knoblauchbrot ausgezeichnet dazu.

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Zutaten

2

Personen

150 g

Straußensteak

1 Pkg.

Shiitake-Pilze

1 EL

Salz

1 Schuss

Rotwein

1 Prise

Pfeffer

1 Bund

Petersilie, glatt

1 Stk.

Paprika, rot

1 Stk.

Orange

1 TL

Öl

1 Pkg.

Bandnudeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Das Straußensteak pfeffern und salzen und in der Grillpfanne in heißem Öl braten (oder auf dem Grill in einer Pfanne grillen).

Schritt 2 / von 5

Anschließend einen Teil der Shiitake-Pilze im Ganzen (ohne Stiel) und die restlichen Paprikastreifen ebenfalls in der Grillpfanne braten, salzen und pfeffern.

Schritt 3 / von 5

Die restlichen Pilze in Rotwein ansautieren und mit einigen Paprikawürfeln, Petersilie, Salz und Pfeffer pürieren.

Schritt 4 / von 5

Die Nudeln auf den Teller geben, das Fleisch und das Pilz-Paprika-Gemüse daneben anrichten und die Zwischenräume mit dem Pilzpüree ausgarnieren.

Schritt 5 / von 5

Wenn die Steaks gegrillt werden, passt statt Nudeln auch Knoblauchbrot ausgezeichnet dazu.

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