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In einer hellen Schüssel auf einem Teller befinden sich drei Kugeln Vanilleeis mit Schokoladenstückchen. Neben der Schüssel liegt ein goldfarbener Löffel. Im Hintergrund liegt ein gedecktes Tuch und ein weiterer Teller.

Stracciatella

24,2 Std Gesamt

5 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    160 kcal

  • Fett

    10.2 g

  • Kohlenhydrate

    13.5 g

  • Protein

    3.2 g

  • Zucker

    12.8 g

#Eis #Italienisch #Vegetarisch

Stracciatella

Image of Stracciatella
  • 300 ml Vollmilch
  • 150 ml Sahne
  • 80 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer halben Vanilleschote
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gehackte Zartbitterschokolade
whatsapp
Schritt 1 / von 6

Milch, Sahne, Zucker, Vanille, Salz mixen: Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 2 / von 6

Schokolade hinzufügen: Die gehackte Zartbitterschokolade unter die Mischung heben, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 3 / von 6

In den Ninja-CREAMi-Becher füllen: Die Mischung in den Becher geben und die Oberfläche glattstreichen, damit das Eis gleichmäßig gefriert.

Schritt 4 / von 6

Einfrieren: Den Becher für 12–24 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 5 / von 6

Cremieren: Das Ice Cream-Programm des Ninja-CREAMi starten. Falls nötig, einen Re-Spin durchführen, um die perfekte cremige Stracciatella-Konsistenz zu erreichen.

Schritt 6 / von 6

Profi-Tipp: Schokolade vorher leicht kühlen, damit sie im Eis nicht schmilzt.

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Zutaten

4

Personen

300 ml

Vollmilch

150 ml

Sahne

80 g

Zucker

1 TL

Vanilleextrakt oder Mark einer halben Vanilleschote

1 Prise

Salz

50 g

gehackte Zartbitterschokolade

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Milch, Sahne, Zucker, Vanille, Salz mixen: Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 2 / von 6

Schokolade hinzufügen: Die gehackte Zartbitterschokolade unter die Mischung heben, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 3 / von 6

In den Ninja-CREAMi-Becher füllen: Die Mischung in den Becher geben und die Oberfläche glattstreichen, damit das Eis gleichmäßig gefriert.

Schritt 4 / von 6

Einfrieren: Den Becher für 12–24 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 5 / von 6

Cremieren: Das Ice Cream-Programm des Ninja-CREAMi starten. Falls nötig, einen Re-Spin durchführen, um die perfekte cremige Stracciatella-Konsistenz zu erreichen.

Schritt 6 / von 6

Profi-Tipp: Schokolade vorher leicht kühlen, damit sie im Eis nicht schmilzt.

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