Auf dem Bild sind drei knusprige Riebels aus Vorarlberger Riebelmais auf einem grünen Teller zu sehen. Daneben stehen eine goldene Löffel, eine Tasse Kaffee und ein verpackter Riebelmais auf einem gelben Hintergrund.

Stopfer

Name: Stopfer
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 600 ml Wasser; Milch oder Rahm; 1 TL Salz; 300 g Riebelmais; 8 TL Butter; Honig oder Zucker

45 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
227 kcal
Fett
9.5 g
Kohlenhydrate
31.8 g
Protein
3.8 g
Zucker
5.4 g

Stopfer

600 ml Wasser, Milch oder Rahm
1 TL Salz
300 g Riebelmais
8 TL Butter
Honig oder Zucker

Zutaten

Personen

600 ml

Wasser, Milch oder Rahm

1 TL

Salz

300 g

Riebelmais

8 TL

Butter

Honig oder Zucker

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Wasser, Milch oder Rahm in einer Pfanne erhitzen, leicht salzen und zum Kochen bringen.

Schritt 2 / von 4

Riebelmais einrühren, die Hitze reduzieren. Etwas Butter in der Pfanne verteilen.

Schritt 3 / von 4

Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten langsam braten, bis sich ohne Rühren und Wenden eine schöne braune Unterseite bildet.

Schritt 4 / von 4

Restliche Butter hinzufügen, den „Stopfer“ mit der knusprigen Seite nach oben auf einen Teller stürzen und mit Zucker oder Honig süßen. Traditionell mit dem Löffel in Kaffee tunken.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Stopfer

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

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