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Ein Teller mit buntem gebratenem Nudelgericht, das Gemüse wie Paprika, Brokkoli und Zwiebeln enthält. Das Gericht ist mit frischen Kräutern garniert. Im Hintergrund sind Essstäbchen und eine Schale mit Sauce zu sehen.

Stir-Fried Mushroom Noodles

15 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    98 kcal

  • Fett

    1.2 g

  • Kohlenhydrate

    19.6 g

  • Protein

    2.8 g

  • Zucker

    1.5 g

#Nudeln #Chinesisch #Vegetarisch

Stir-Fried Mushroom Noodles

Image of Stir-Fried Mushroom Noodles
  • 200 g Reisnudeln oder Weizennudeln
  • 200 g Champignons oder gemischte Pilze
  • 1 Paprika
  • 1 Stk. Karotte
  • 2 Stk. Frühlingszwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL Hoisinsauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Zucker
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 1 TL Sesam
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Schritt 1 / von 4

Koche die Nudeln gemäß der Packungsanweisung und lasse sie abtropfen. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Gib die gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne und brate sie kurz an, bis sie duften.

Schritt 2 / von 4

Füge die Pilze hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gib die Paprika, Karotte und Frühlingszwiebeln dazu und brate sie für weitere 3 Minuten mit.

Schritt 3 / von 4

In einer kleinen Schüssel mischst du die Sojasauce, Hoisinsauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer. Gieße diese Sauce über das Gemüse in der Pfanne und rühre gut um.
Schritt 4 / von 4

Gib die gekochten Nudeln dazu und vermenge alles gleichmäßig, sodass die Nudeln mit der Sauce und dem Gemüse gut bedeckt sind. Brate alles noch 2–3 Minuten, damit die Aromen gut einziehen können. Garnieren die Stir-Fried Mushroom Noodles mit frischem Koriander oder Sesam und serviere sie sofort.
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Zutaten

2

Personen

200 g

Reisnudeln oder Weizennudeln

200 g

Champignons oder gemischte Pilze

1

Paprika

1 Stk.

Karotte

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

2 Stk.

Knoblauchzehen

2 EL

Sojasoße

1 EL

Hoisinsauce

1 TL

Sesamöl

1 EL

Pflanzenöl

1 TL

Zucker

0.5 TL

Pfeffer

1 TL

Sesam

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Koche die Nudeln gemäß der Packungsanweisung und lasse sie abtropfen. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Gib die gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne und brate sie kurz an, bis sie duften.

Schritt 2 / von 4

Füge die Pilze hinzu und brate sie 5–7 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Gib die Paprika, Karotte und Frühlingszwiebeln dazu und brate sie für weitere 3 Minuten mit.

Schritt 3 / von 4

In einer kleinen Schüssel mischst du die Sojasauce, Hoisinsauce, Sesamöl, Zucker und Pfeffer. Gieße diese Sauce über das Gemüse in der Pfanne und rühre gut um.

Schritt 4 / von 4

Gib die gekochten Nudeln dazu und vermenge alles gleichmäßig, sodass die Nudeln mit der Sauce und dem Gemüse gut bedeckt sind. Brate alles noch 2–3 Minuten, damit die Aromen gut einziehen können. Garnieren die Stir-Fried Mushroom Noodles mit frischem Koriander oder Sesam und serviere sie sofort.

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