Name: Stifado
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 kg mageres Rind- oder Lammfleisch (aus der Keule); Salz; frischer schwarzer Pfeffer; 6 EL Olivenöl; 150 g Tomatenmark; 750 ml Fleischbrühe (Instant); 1 Zimtstange; 4 EL Rotweinessig; 1 kg Schalotten; 100 g Feta (Schafskäse)