Schritt
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5
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vor.
Schritt
2
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5
Bestreiche die Rindersteaks leicht mit Öl und reibe sie großzügig mit deinem Lieblings-Barbecue-Gewürz ein.
Schritt
3
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Lege die Steaks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder auf einen Rost mit Auffangblech.
Schritt
4
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Brate die Steaks 6–8 Minuten auf der mittleren Schiene, bis sie eine schöne Kruste bekommen.
Schritt
5
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5
Reduziere dann die Temperatur auf 90 °C und gare die Steaks je nach Dicke und gewünschtem Gargrad weitere 9–12 Minuten.
Tipp: Lass das Fleisch vor dem Garen etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit es gleichmäßig gart.
Schritt
1
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8
Lass die Steaks vor dem Garen ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen und tupfe sie trocken.
Schritt
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8
Bestreiche die Steaks dünn mit Öl und reibe sie großzügig mit BBQ-Gewürz ein.
Schritt
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8
Heize den Airfryer auf 200 °C vor, wenn er langsam auf Temperatur kommt oder du maximale Kruste willst.
Schritt
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Lege die Steaks in einer einzelnen Lage in den Korb (nicht überlappen; ggf. in 2 Chargen garen).
Schritt
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8
Gare die Steaks bei 200 °C für 5–7 Minuten, dann wende sie mit einer Zange und gare weitere 3–6 Minuten, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
Schritt
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Für Medium orientiere dich an einer Kerntemperatur von ca. 56–58 °C; passe die Zeit je nach Dicke an.
Schritt
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8
Nimm die Steaks mit einer Zange heraus, lass sie abgedeckt 4–5 Minuten ruhen und serviere.
Schritt
8
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8
Vorsicht: Heißer Korb und heißer Dampf beim Öffnen!
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