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Teller mit Kartoffel-Grünkohl-Püree, daneben gegrillte Bratwurst (längs eingeschnitten), ein Stück Butter und grobkörniger Senf.

Stamppot mit Wurst

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    123 kcal

  • Fett

    5.6 g

  • Kohlenhydrate

    13.9 g

  • Protein

    4.5 g

  • Zucker

    2.5 g

#Eintöpfe #Norwegisch #Winterküche

Stamppot mit Wurst

Image of Stamppot mit Wurst
  • 1 kg mehlige Erdäpfel
  • 300 g Grünkohl oder Endivie
  • 4 geräucherte Würste
  • 200 ml Milch
  • 40 g Butter
  • Salz, Pfeffer und Muskat
  • 1 EL Senf
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Schritt 1 / von 4

Die Erdäpfel schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Das Gemüse waschen und grob schneiden.

Schritt 2 / von 4

Die Würste in einem separaten Topf langsam erwärmen. Das Gemüse in den letzten Minuten zu den Erdäpfeln geben und kurz mitgaren.

Schritt 3 / von 4

Wasser abgießen, Milch und Butter hinzufügen und alles grob stampfen. Der Stamppot soll cremig sein, aber noch etwas Struktur behalten.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Senf abschmecken. Die Würste darauflegen und heiß servieren.

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Zutaten

4

Personen

1 kg

mehlige Erdäpfel

300 g

Grünkohl oder Endivie

4

geräucherte Würste

200 ml

Milch

40 g

Butter

Salz, Pfeffer und Muskat

1 EL

Senf

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Erdäpfel schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Das Gemüse waschen und grob schneiden.

Schritt 2 / von 4

Die Würste in einem separaten Topf langsam erwärmen. Das Gemüse in den letzten Minuten zu den Erdäpfeln geben und kurz mitgaren.

Schritt 3 / von 4

Wasser abgießen, Milch und Butter hinzufügen und alles grob stampfen. Der Stamppot soll cremig sein, aber noch etwas Struktur behalten.

Schritt 4 / von 4

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Senf abschmecken. Die Würste darauflegen und heiß servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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