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Stachelbeer Baiser Kuchen

60 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    320 kcal

  • Fett

    15 g

  • Kohlenhydrate

    40 g

  • Protein

    5 g

  • Zucker

    20 g

#Kuchen & Torten #Deutsch #Vegetarisch

Stachelbeer Baiser Kuchen

Image of Stachelbeer Baiser Kuchen
  • 125 ml Milch
  • 1 Briefchen Vanillezucker
  • 150 g Zucker
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 1 Stk. Zitrone, Saft und Schale
  • 3 Stk. Eier
  • Mandelblättchen
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Rum
  • 1 Briefchen Backpulver
  • 225 g Zucker, fein
  • 500 g Stachelbeeren, rot
  • 400 g Mehl
  • 3 Eiweiß
  • 500 g Stachelbeeren, grün
whatsapp
Schritt 1 / von 3

Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Auf ein gefettetes Backblech streichen. Den Teig darauf verteilen, glatt streichen.

Schritt 2 / von 3

Stachelbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im Backofen bei 200° C ca. 30 - 35 Min. backen.

Schritt 3 / von 3

In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen und den Rum unter die feste Masse rühren. Die Baisermasse nach 35 Minuten auf den Stachelbeerkuchen streichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im Backofen bei 180° C weitere 10 - 15 Min. backen.

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Zutaten

8

Personen

125 ml

Milch

1 Briefchen

Vanillezucker

150 g

Zucker

200 g

Butter oder Margarine

1 Stk.

Zitrone, Saft und Schale

3 Stk.

Eier

Mandelblättchen

1 Prise

Salz

2 EL

Rum

1 Briefchen

Backpulver

225 g

Zucker, fein

500 g

Stachelbeeren, rot

400 g

Mehl

3

Eiweiß

500 g

Stachelbeeren, grün

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Auf ein gefettetes Backblech streichen. Den Teig darauf verteilen, glatt streichen.

Schritt 2 / von 3

Stachelbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im Backofen bei 200° C ca. 30 - 35 Min. backen.

Schritt 3 / von 3

In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen. Zucker langsam einrieseln lassen und den Rum unter die feste Masse rühren. Die Baisermasse nach 35 Minuten auf den Stachelbeerkuchen streichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im Backofen bei 180° C weitere 10 - 15 Min. backen.

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