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Ein Teller mit einem Omelett, das großzügig mit frischem, sautiertem Spinat belegt ist. Daneben liegen Besteck und ein rosa Serviette. Im Hintergrund sind kleine Pflanzen und ein Wasserglas zu sehen.

Spinat-Omeletts

15 Min Gesamt

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    148 kcal

  • Fett

    10.1 g

  • Kohlenhydrate

    3.1 g

  • Protein

    10.1 g

  • Zucker

    2.2 g

#Ei #Vegetarisch

Spinat-Omeletts

Image of Spinat-Omeletts
  • 0.5 Pkg. Spinat
  • 1 Prise Salz
  • etwas Muskatnuss
  • 2 EL Kondensmilch bzw. Sahne
  • 2 Eier
  • etwas Margarine oder Öl
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 2

Den Spinat in einem Topf bei geringer Hitze garen, salzen und mit etwas Muskatnuss würzen. Sahne und zwei Eier schaumig schlagen, Salz und Muskatnuss hinzufügen.

Schritt 2 / von 2

In einer großen Pfanne mit heißem Öl und aufgelegtem Deckel ein Omelett backen. Das fertige Omelett mit der Spinatmasse bedecken.

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Zutaten

1

Personen

0.5 Pkg.

Spinat

1 Prise

Salz

etwas Muskatnuss

2 EL

Kondensmilch bzw. Sahne

2

Eier

etwas Margarine oder Öl

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Den Spinat in einem Topf bei geringer Hitze garen, salzen und mit etwas Muskatnuss würzen. Sahne und zwei Eier schaumig schlagen, Salz und Muskatnuss hinzufügen.

Schritt 2 / von 2

In einer großen Pfanne mit heißem Öl und aufgelegtem Deckel ein Omelett backen. Das fertige Omelett mit der Spinatmasse bedecken.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja — du solltest den Spinat gut ausdrücken, sonst wird das Omelett matschig. Presse ihn in einem Sieb oder mit den Händen kräftig aus, bis nur noch wenig Flüssigkeit austritt.

Ja — aufgetauten Spinat vollständig auftauen und sehr gut auspressen, bevor du ihn würzt. Kurz in einem Topf erwärmen, salzen und mit Muskat abschmecken, damit keine überschüssige Flüssigkeit ins Omelett gelangt.

Auf mittlerer Hitze und mit aufgelegtem Deckel das Omelett etwa 2–4 Minuten backen, bis die Ränder gestockt und die Oberfläche größtenteils gesetzt ist. Die Mitte sollte noch leicht feucht sein, dann vom Herd nehmen, da es nachzieht.

Ja — du kannst die Sahne durch 2 EL Milch oder 1 EL Frischkäse ersetzen; weglassen macht das Omelett dünner und weniger cremig. Mit Sahne oder Frischkäse wird die Eimischung cremiger und luftiger.

Viele bekannte Gerichte haben Ei als Hauptzutat:

  • Omelett: Schnell gemacht, herzhaft oder süß füllbar.
  • Frittata: Italienische Variante, oft mit Gemüse oder Käse.
  • Shakshuka: In Tomatensauce pochierte Eier, nordafrikanisch.
  • Soufflé: Luftig gebackenes Gericht, süß oder herzhaft.
  • Eiersalat: Gekochte Eier mit Mayonnaise, Senf und Kräutern.

Tipp:
Eier lassen sich hervorragend mit Resten kombinieren – Gemüse, Käse oder Kräuter geben jedem Ei-Gericht Abwechslung.

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