Schritt
1
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von
4
Die Aprikosen gut abtropfen lassen. Butter mit Salz, Vanillezucker und Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben.
Schritt
2
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von
4
Ein Muffinblech einfetten und mit Mehl bestäuben oder Papierförmchen verwenden. Teig in die Förmchen füllen, je eine Aprikosenhälfte mittig leicht eindrücken.
Schritt
3
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von
4
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen. Muffins 10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Schritt
4
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von
4
Für den Guss Puderzucker, Zitronensaft und Eiweiß verrühren, in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und um die Aprikosen spritzen. Trocknen lassen.
Schritt
1
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von
9
Lass die Aprikosen gut abtropfen und stelle sie beiseite.
Schritt
2
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von
9
Gib die Butter, das Salz, den Vanillezucker und den Zucker in den Mixtopf. Verrühre alles für 30 Sekunden / Stufe 4, bis es cremig ist.
Schritt
3
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von
9
Füge die Eier einzeln durch die Deckelöffnung hinzu und rühre sie jeweils 30 Sekunden / Stufe 4 unter.
Schritt
4
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von
9
Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Gib dann abwechselnd Mehlmischung und Milch in den Mixtopf und vermenge alles für 1 Minute / Stufe 3 zu einem glatten Teig.
Schritt
5
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9
Fette ein Muffinblech ein und bestäube es mit Mehl oder verwende Papierförmchen. Fülle den Teig gleichmäßig in die Förmchen.
Schritt
6
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von
9
Drücke jeweils eine Aprikosenhälfte leicht in die Mitte jedes Muffins.
Schritt
7
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von
9
Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für 20–25 Minuten. Lass die Muffins 10 Minuten ruhen, bevor du sie aus der Form nimmst und vollständig auskühlen lässt.
Schritt
8
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von
9
Für den Guss gib den Puderzucker, den Zitronensaft und das Eiweiß in den Mixtopf. Verrühre alles für 20 Sekunden / Stufe 4, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt
9
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von
9
Fülle den Guss in einen Gefrierbeutel, schneide eine kleine Ecke ab und spritze den Guss dekorativ um die Aprikosen auf den Muffins. Lass den Guss trocknen, bevor du die Muffins servierst.
Schritt
1
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von
7
Lass die Aprikosen gut abtropfen. Rühre die Butter mit Salz, Vanillezucker und Zucker cremig, dann rühre die Eier einzeln unter. Mische das Mehl und das Backpulver und füge sie abwechselnd mit der Milch zum Teig hinzu.
Schritt
2
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von
7
Fette ein passendes Muffinblech für den Airfryer ein und bestäube es mit Mehl. Alternativ kannst du auch Papierförmchen verwenden. Fülle den Teig in die Förmchen und drücke je eine Aprikosenhälfte mittig leicht in den Teig hinein.
Schritt
3
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von
7
Stelle den Airfryer auf die Backfunktion ein und heize ihn auf 160°C vor. Dies entspricht in etwa der Umrechnung von 175°C Ober-/Unterhitze im herkömmlichen Ofen.
Schritt
4
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7
Stelle das Muffinblech in den Airfryer und backe die Muffins für etwa 15-20 Minuten. Da der Airfryer eine Umluftfunktion hat, benötigen die Muffins weniger Zeit als im herkömmlichen Ofen. Behalte sie im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.
Schritt
5
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von
7
Lass die Muffins 10 Minuten ruhen, dann nimm sie aus der Form und lass sie auskühlen.
Schritt
6
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von
7
Für den Guss verrühre den Puderzucker, den Zitronensaft und das Eiweiß. Fülle die Mischung in einen Gefrierbeutel, schneide eine Ecke ab und spritze die Glasur um die Aprikosen.
Schritt
7
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von
7
Lass den Guss trocknen.
Hinweis: Achte darauf, dass der Airfryer ausreichend Platz hat, um die Luft zirkulieren zu lassen. Stelle ihn nicht zu dicht an die Wand oder unter einen Hängeschrank. Und vergiss nicht, ihn nach dem Backen abkühlen zu lassen, bevor du ihn reinigst.
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