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Eine weiße Schüssel mit cremiger Suppe steht auf einem Holzbrett. Die Suppe ist mit frischen Kräutern und einem Spargelstück garniert. Neben der Schüssel liegt ein Löffel, und ein Glas Wasser befindet sich in der Nähe.

Spargelcremesuppe

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    35 kcal

  • Fett

    2.3 g

  • Kohlenhydrate

    2.7 g

  • Protein

    1.2 g

  • Zucker

    1.5 g

#Suppen #Deutsch #Vegetarisch

Spargelcremesuppe

Image of Spargelcremesuppe
  • 500 g weißer Spargel
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
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Schritt 1 / von 7

Spargel schälen und schneiden.

Schritt 2 / von 7

Zwiebel in Butter anschwitzen.

Schritt 3 / von 7

Spargel hinzufügen und kurz dünsten.

Schritt 4 / von 7

Brühe angießen und 15 Min kochen.

Schritt 5 / von 7

Pürieren, Sahne einrühren.

Schritt 6 / von 7

Abschmecken und servieren.

Schritt 7 / von 7

Tipp/Variationen:

  • Mit Croûtons servieren.
  • Optional: mit Schnittlauch garnieren.
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Zutaten

4

Personen

500 g

weißer Spargel

1 Stk.

Zwiebel

500 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Sahne

1 EL

Butter

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Spargel schälen und schneiden.

Schritt 2 / von 7

Zwiebel in Butter anschwitzen.

Schritt 3 / von 7

Spargel hinzufügen und kurz dünsten.

Schritt 4 / von 7

Brühe angießen und 15 Min kochen.

Schritt 5 / von 7

Pürieren, Sahne einrühren.

Schritt 6 / von 7

Abschmecken und servieren.

Schritt 7 / von 7

Tipp/Variationen:

  • Mit Croûtons servieren.
  • Optional: mit Schnittlauch garnieren.

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