Eine Schüssel mit Reis, weißen Spargelstücken und kleinen Fleischbällchen, garniert mit frischen Kräutern. Der Teller steht auf einem Holztisch, daneben eine Kerze und ein schwarzer Kerzenhalter.

Spargel-Reis-Eintopf

Name: Spargel-Reis-Eintopf
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stück Butter; 200 g Schinkenmett; 1 Tasse Langkornreis; 2 TL Brühe (für 1/2 l); 3 Tassen Wasser; 1 Dose Spargelstücke; Salz; Petersilie

45 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
120 kcal
Fett
4.4 g
Kohlenhydrate
15.4 g
Protein
4.9 g
Zucker
0.8 g

Zutaten

Personen

Stück Butter

200 g

Schinkenmett

1 Tasse

Langkornreis

2 TL

Brühe (für 1/2 l)

3 Tassen

Wasser

1 Dose

Spargelstücke

Salz

Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Topf fetten, Mett zu Bällchen formen und in den Topf geben. Reis, Flüssigkeit und Spargel dazugeben. Den Eintopf bei geschlossenem Topf zum Kochen bringen.

Schritt 2 / von 2

Wenn Dampf aufsteigt, ausschalten und den Eintopf bei geschlossenem Topf 30 Minuten quellen lassen. Petersilie über die fertige Suppe geben.

Schritt 1 / von 10

Gib die Petersilie in den Mixtopf und hacke sie 5 Sekunden auf Stufe 7. Fülle die gehackte Petersilie um und stelle sie beiseite.

Schritt 2 / von 10

Forme das Schinkenmett zu kleinen Bällchen. Fette den Varoma-Einlegeboden leicht ein und lege die Mettbällchen hinein.

Schritt 3 / von 10

Spüle den Mixtopf aus. Gib 3 Tassen Wasser und 2 Teelöffel Brühe in den Mixtopf.

Schritt 4 / von 10

Setze den Varoma auf den Mixtopf und gare die Mettbällchen 10 Minuten bei Varoma-Temperatur, Stufe 1.

Schritt 5 / von 10

Gib eine Tasse Langkorn-Reis in den Gareinsatz und spüle ihn kurz unter kaltem Wasser ab. Setze den Gareinsatz in den Mixtopf ein.

Schritt 6 / von 10

Füge die abgetropften Spargelstücke zu den Mettbällchen im Varoma hinzu. Gare alles zusammen für weitere 20 Minuten bei Varoma-Temperatur, Stufe 1.

Schritt 7 / von 10

Entferne den Varoma und den Gareinsatz. Gib den Reis, die Spargelstücke und die Mettbällchen in eine große Schüssel.

Schritt 8 / von 10

Erwärme ein Stück Butter im Mixtopf 3 Minuten bei 70°C, Stufe 1. Schütte die Butter über den Eintopf.

Schritt 9 / von 10

Lass den Eintopf zugedeckt 30 Minuten quellen.

Schritt 10 / von 10

Streue vor dem Servieren die gehackte Petersilie über den Eintopf. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Spargel-Reis-Eintopf

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Schritt 2 / von 2

Schritt 1 / von 10

Schritt 2 / von 10

Schritt 3 / von 10

Schritt 4 / von 10

Schritt 5 / von 10

Schritt 6 / von 10

Schritt 7 / von 10

Schritt 8 / von 10

Schritt 9 / von 10

Schritt 10 / von 10

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