Ein roter Servierteller enthält zarte Rippchen, garniert mit buntem Gemüse. Neben dem Teller steht ein kleiner Schälchen mit Sauce und ein Pinsel. Im Hintergrund sind drei dekorative Behälter in verschiedenen Farben zu sehen.

Spare Ribs mit Chilimarinade

Name: Spare Ribs mit Chilimarinade
Prep time: 360 min
Cook time: 40 min
Total time: 400 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 5 Piri-Piri-Chilischoten; 1 rote Chilischote; 1 EL Zucker; 2 EL Senf; 1 EL Tomatenketchup; 1 EL Tomatenmark; 4 EL Öl; 2 EL Essig; 1 EL Sojasoße; 1 EL süßes Paprikapulver; 1 TL Pfeffer; 1 kg Spare Ribs; 1 Prise Salz

6 Std Gesamt

40 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
256 kcal
Fett
19.2 g
Kohlenhydrate
3.1 g
Protein
17.2 g
Zucker
2.3 g

Zutaten

Personen

Für die Marinade:

Knoblauchzehen

Piri-Piri-Chilischoten

rote Chilischote

1 EL

Zucker

2 EL

Senf

1 EL

Tomatenketchup

1 EL

Tomatenmark

4 EL

Öl

2 EL

Essig

1 EL

Sojasoße

1 EL

süßes Paprikapulver

1 TL

Pfeffer

Für die Rippchen:

1 kg

Spare Ribs

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Knoblauch abziehen und zerdrücken, Chilischoten waschen, fein würfeln, mit allen Zutaten zu einer Marinade verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Nicht salzen!

Schritt 2 / von 4

Fleisch waschen und trocken tupfen. Die Rippchen aufschneiden, in die Marinade legen und ca. vier Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 3 / von 4

Die Rippchen aus der Marinade nehmen, salzen und auf leichter Stufe bei 80–90 Grad für mehrere Stunden im Ofen garen.

Schritt 4 / von 4

Danach unter regelmäßigem Wenden auf mittlerer Höhe beidseitig grillen, ab und zu mit der Marinade bestreichen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Spare Ribs mit Chilimarinade

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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