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Mehrere würfelförmige herzhafte Häppchen auf Holzspießen, auf einem Holzbrett angerichtet, mit Kräutern und grobem Salz bestreut.

Spanische Tortilla-Würfel

45 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    198 kcal

  • Fett

    13.1 g

  • Kohlenhydrate

    13.1 g

  • Protein

    6.2 g

  • Zucker

    1.6 g

#Fingerfood #Spanisch #Vegetarisch

Spanische Tortilla-Würfel

Image of Spanische Tortilla-Würfel
  • Für die Tortilla
  • 600 g festkochende Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 100 ml Olivenöl
  • 6 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Für das Servieren
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Prise Meersalz
  • 8 kleine Holzspieße
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Schritt 1 / von 6

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 6

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze langsam garen, bis die Kartoffeln weich sind, aber kaum Farbe bekommen.

Schritt 3 / von 6

Eier in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen. Kartoffeln und Zwiebeln aus der Pfanne heben, kurz abtropfen lassen und unter die Eier mischen.

Schritt 4 / von 6

Etwas Öl in der Pfanne lassen, die Masse hineingeben und bei niedriger Hitze stocken lassen. Die Ränder vorsichtig lösen, damit nichts ansetzt.

Schritt 5 / von 6

Die Tortilla mit Hilfe eines Tellers wenden und auf der zweiten Seite fertig garen, bis sie innen saftig und außen stabil ist.

Schritt 6 / von 6

Die Tortilla etwas abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden, mit wenig Olivenöl und Meersalz vollenden und mit Holzspießen servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Tortilla

600 g

festkochende Kartoffeln

1

große Zwiebel

100 ml

Olivenöl

6

Eier

1 TL

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 EL

gehackte Petersilie

Für das Servieren

1 TL

Olivenöl

1 Prise

Meersalz

8

kleine Holzspieße

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 6

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze langsam garen, bis die Kartoffeln weich sind, aber kaum Farbe bekommen.

Schritt 3 / von 6

Eier in einer großen Schüssel mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen. Kartoffeln und Zwiebeln aus der Pfanne heben, kurz abtropfen lassen und unter die Eier mischen.

Schritt 4 / von 6

Etwas Öl in der Pfanne lassen, die Masse hineingeben und bei niedriger Hitze stocken lassen. Die Ränder vorsichtig lösen, damit nichts ansetzt.

Schritt 5 / von 6

Die Tortilla mit Hilfe eines Tellers wenden und auf der zweiten Seite fertig garen, bis sie innen saftig und außen stabil ist.

Schritt 6 / von 6

Die Tortilla etwas abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden, mit wenig Olivenöl und Meersalz vollenden und mit Holzspießen servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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