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Ein tiefes, türkisfarbenes Schüssel enthält Spaghetti mit Garnelen, roten und gelben Paprikastreifen sowie frischer Petersilie. Daneben liegen ein goldenes Besteck und eine gestreifte Serviette auf einem rosa Untergrund.

Spaghetti mit Shrimps und Paprikastreifen

25 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    116 kcal

  • Fett

    2.9 g

  • Kohlenhydrate

    16 g

  • Protein

    6.1 g

  • Zucker

    3 g

#Nudeln #Italienisch #Pescetarier
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Rezepte

Spaghetti mit Shrimps und Paprikastreifen

Image of Spaghetti mit Shrimps und Paprikastreifen
  • 200 g Spaghetti
  • 2 Stk. Paprika
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Shrimps
  • 50 ml Weißwein (optional)
  • 250 g passierte Tomaten
  • 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • Salz und Pfeffer
  • frische Petersilie und Zitronensaft zum Garnieren
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Schritt 1 / von 4

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Paprika in feine Streifen schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken.

Schritt 2 / von 4

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Paprikastreifen darin kurz andünsten, dann die Shrimps dazugeben und mit dem Weißwein ablöschen.

Schritt 3 / von 4

Nach einer Minute die passierten Tomaten dazugeben, mit Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4 / von 4

Die Spaghetti abgießen und direkt in die Soße geben. Alles gut vermengen und mit frisch gehackter Petersilie und Zitronensaft verfeinern. Sofort servieren.

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Zutaten

2

Personen

200 g

Spaghetti

2 Stk.

Paprika

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 EL

Olivenöl

200 g

Shrimps

50 ml

Weißwein (optional)

250 g

passierte Tomaten

0.5 TL

Paprikapulver (edelsüß)

0.5 TL

Chiliflocken

Salz und Pfeffer

frische Petersilie und Zitronensaft zum Garnieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Paprika in feine Streifen schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken.

Schritt 2 / von 4

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Paprikastreifen darin kurz andünsten, dann die Shrimps dazugeben und mit dem Weißwein ablöschen.

Schritt 3 / von 4

Nach einer Minute die passierten Tomaten dazugeben, mit Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4 / von 4

Die Spaghetti abgießen und direkt in die Soße geben. Alles gut vermengen und mit frisch gehackter Petersilie und Zitronensaft verfeinern. Sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, Paprika in Streifen und fein gehackten Knoblauch kannst du bis zu 24 Stunden luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. Packe sie getrennt in verschlossene Behälter, damit der Knoblauch keinen starken Geschmack an anderes Gemüse abgibt.

Ja, am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen oder 10–15 Minuten unter kaltem Wasser, dann gut trocken tupfen. Kurz in die heiße Pfanne geben und nur 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind, damit sie nicht zäh werden.

Lass die Soße offen bei mittlerer Hitze weitere 5–10 Minuten einkochen, bis sie reduziert und sämig ist. Alternativ 1 Teelöffel Tomatenmark einrühren oder etwas Kochwasser der Pasta zurückhalten und nur wenig verwenden, damit die Soße nicht verwässert.

Reste halten sich im luftdichten Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage. Erwärme sie schonend in der Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze mit einem Spritzer Wasser oder etwas Olivenöl und nur so lange, bis alles heiß ist, damit die Shrimps nicht übergaren.

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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