Kochgourmet logo
  • Rezepte
    • Kategorien
    • Thema
    • Ernährung
    • Länderküchen
    • Saisonal
    Profilbild
    Auswahl für dich
    Alle Rezepte
    • Pasta & Reis
      • Ramen
      • Risotto
      • Nudeln
      • Reis
    • Desserts
      • Waffeln & Pfannkuchen
      • Kalte Desserts
      • Cremes und Puddings
      • Warme Desserts
      • Eis
    • Getränke
      • Tee
      • Limonade & Eistee
      • Punsch & Bowle
      • Sirup & Säfte
      • Likör
      • Kaffee
      • Cocktails
      • Smoothies & Shakes
    • Fisch & Fleisch
      • Schwein
      • Rind
      • Geflügel
      • Fisch
    • Backen
      • Brötchen
      • Gebäck
      • Kekse & Plätzchen
      • Cupcakes & Muffins
      • Brot
      • Kuchen & Torten
    • Ofen
      • Quiche
      • Auflauf
      • Pizza
    • Grillen
    • Streetfood & Snacks
      • Streetfood
      • Fingerfood
      • Wraps
      • Burger
      • Sandwich & Toast
      • Snack
    • Saucen, Dips & Co
      • Pesto
      • Aufstriche
      • Saucen
      • Dips
      • Öle
      • Chutney
      • Marmelade
    • Käse
    • Suppen
    • Eintöpfe
    • Ei
    • Gemüse & Obst
      • Gemüse
      • Obst
    • Salate
    • Soulfood
    • Detox
    • Fingerfood
    • Fusions Küche
    • Food Pairing
    • Low Budget
    • Meal Prep
    • Misfits
    • One Pot
    • Schnelle Küche
    • Street Food
    • Superfoods
    • Hype Food
    • Mediterrane Ernährung
    • Alkoholfrei
    • Basische Ernährung
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    • Pescetarier
    • Rohkost
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Zuckerfrei
    • Low Carb
    • High Protein
    • Fettarm
    • Diabetikerfreundlich
    • Clean Eating
    • Babynahrung
    • Kinderfreundlich
    • Amerikanisch Amerikanisch
    • Arabisch Arabisch
    • Chinesisch Chinesisch
    • Deutsch Deutsch
    • Finnisch Finnisch
    • Französisch Französisch
    • Griechisch Griechisch
    • Indisch Indisch
    • International International
    • Israelisch Israelisch
    • Italienisch Italienisch
    • Japanisch Japanisch
    • Koreanisch Koreanisch
    • Marokkanisch Marokkanisch
    • Mexikanisch Mexikanisch
    • Norwegisch Norwegisch
    • Österreichisch Österreichisch
    • Russisch Russisch
    • Schwedisch Schwedisch
    • Schweizerisch Schweizerisch
    • Spanisch Spanisch
    • Thailändisch Thailändisch
    • Türkisch Türkisch
    • Vietnamesisch Vietnamesisch
    • Frühling
      • Frühlingsküche
      • Muttertag
      • Fasching
      • Valentinstag
      • Ostern
    • Sommer
      • Sommerküche
      • Grillpartys
      • Sommerfeste
    • Herbst
      • Herbstküche
      • Oktoberfest
      • Halloween
    • Winter
      • Winterküche
      • Weihnachten
      • Silvester
    • Geburtstag
    • Hochzeit
    • Sportevents
    • Kategorien
    • Thema
    • Ernährung
    • Länderküchen
    • Saisonal
    Profilbild
    Auswahl für dich
    Alle Rezepte
    • Pasta & Reis
      • Ramen
      • Risotto
      • Nudeln
      • Reis
    • Desserts
      • Waffeln & Pfannkuchen
      • Kalte Desserts
      • Cremes und Puddings
      • Warme Desserts
      • Eis
    • Getränke
      • Tee
      • Limonade & Eistee
      • Punsch & Bowle
      • Sirup & Säfte
      • Likör
      • Kaffee
      • Cocktails
      • Smoothies & Shakes
    • Fisch & Fleisch
      • Schwein
      • Rind
      • Geflügel
      • Fisch
    • Backen
      • Brötchen
      • Gebäck
      • Kekse & Plätzchen
      • Cupcakes & Muffins
      • Brot
      • Kuchen & Torten
    • Ofen
      • Quiche
      • Auflauf
      • Pizza
    • Grillen
    • Streetfood & Snacks
      • Streetfood
      • Fingerfood
      • Wraps
      • Burger
      • Sandwich & Toast
      • Snack
    • Saucen, Dips & Co
      • Pesto
      • Aufstriche
      • Saucen
      • Dips
      • Öle
      • Chutney
      • Marmelade
    • Käse
    • Suppen
    • Eintöpfe
    • Ei
    • Gemüse & Obst
      • Gemüse
      • Obst
    • Salate
    • Soulfood
    • Detox
    • Fingerfood
    • Fusions Küche
    • Food Pairing
    • Low Budget
    • Meal Prep
    • Misfits
    • One Pot
    • Schnelle Küche
    • Street Food
    • Superfoods
    • Hype Food
    • Mediterrane Ernährung
    • Alkoholfrei
    • Basische Ernährung
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    • Pescetarier
    • Rohkost
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Zuckerfrei
    • Low Carb
    • High Protein
    • Fettarm
    • Diabetikerfreundlich
    • Clean Eating
    • Babynahrung
    • Kinderfreundlich
    • Amerikanisch Amerikanisch
    • Arabisch Arabisch
    • Chinesisch Chinesisch
    • Deutsch Deutsch
    • Finnisch Finnisch
    • Französisch Französisch
    • Griechisch Griechisch
    • Indisch Indisch
    • International International
    • Israelisch Israelisch
    • Italienisch Italienisch
    • Japanisch Japanisch
    • Koreanisch Koreanisch
    • Marokkanisch Marokkanisch
    • Mexikanisch Mexikanisch
    • Norwegisch Norwegisch
    • Österreichisch Österreichisch
    • Russisch Russisch
    • Schwedisch Schwedisch
    • Schweizerisch Schweizerisch
    • Spanisch Spanisch
    • Thailändisch Thailändisch
    • Türkisch Türkisch
    • Vietnamesisch Vietnamesisch
    • Frühling
      • Frühlingsküche
      • Muttertag
      • Fasching
      • Valentinstag
      • Ostern
    • Sommer
      • Sommerküche
      • Grillpartys
      • Sommerfeste
    • Herbst
      • Herbstküche
      • Oktoberfest
      • Halloween
    • Winter
      • Winterküche
      • Weihnachten
      • Silvester
    • Geburtstag
    • Hochzeit
    • Sportevents
  • Magazin
  • Küchenhelfer
    • Checklisten
    • Promocodes
    • Küchenzubehör
    • Produkt-Vergleich
    • Kochbücher
    • Hersteller
    • Gewinnspiele
  • Kochpedia
    • Ernährungslexikon
    • Kräuterlexikon
    • FAQs
  • Gusto Tempel
    • Restaurants
    • TV-Köche
Newsletter abonnieren
Auf dem Teller befindet sich eine Portion Pasta mit einer grünen Pesto-Sauce, garniert mit frischem Rucola und halbierten Kirschtomaten. Der Teller ist auf einem grau gefärbten Tisch platziert, daneben liegt Besteck.

Spaghetti mit Avocadosauce und Tomaten

25 Min Gesamt

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

4.7

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Erfolgreich hinzugefügt image
whatsapp
  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    157 kcal

  • Fett

    5.1 g

  • Kohlenhydrate

    23.7 g

  • Protein

    5.2 g

  • Zucker

    1.2 g

#Nudeln #International #Vegan

Spaghetti mit Avocadosauce und Tomaten

Image of Spaghetti mit Avocadosauce und Tomaten
  • 220 g Spaghetti
  • 1 Stk. Avocado
  • 0.5 Stk. Zitrone
  • 20 g Rucola
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 30 g Cashewkerne
  • 10 Stk. Cherrytomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 50 ml Nudelwasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Chiliflocken
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin al dente garen. Kurz vor dem Abgießen eine kleine Tasse Nudelwasser abschöpfen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 5

Cherrytomaten waschen, vierteln und bis zum Anrichten beiseitelegen. Den Knoblauch schälen, die Zitrone abreiben und auspressen. Rucola gründlich waschen.

Schritt 3 / von 5

In einer kleinen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch zusammen mit den Cashewkernen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rösten, bis beides leicht gebräunt ist.

Schritt 4 / von 5

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben. Die gerösteten Cashewkerne und den Knoblauch dazugeben. Zitronensaft und -abrieb, Agavendicksaft, Chiliflocken, etwas Nudelwasser und einen Schuss Olivenöl ergänzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer glatten, cremigen Sauce pürieren. Ist die Creme zu dick, noch etwas Nudelwasser untermixen.

Schritt 5 / von 5

Die abgegossenen Spaghetti zurück in den heißen Topf geben und mit der Avocadocreme vermengen. Auf Tellern anrichten, mit Tomatenvierteln und frischem Rucola toppen. Wer mag, streut noch ein paar Chiliflocken darüber.

whatsapp

Zutaten

2

Personen

220 g

Spaghetti

1 Stk.

Avocado

0.5 Stk.

Zitrone

20 g

Rucola

1 Stk.

Knoblauchzehe

30 g

Cashewkerne

10 Stk.

Cherrytomaten

2 EL

Olivenöl

1 TL

Agavendicksaft

50 ml

Nudelwasser

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 TL

Chiliflocken

Zur Einkaufsliste hinzufügen Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti darin al dente garen. Kurz vor dem Abgießen eine kleine Tasse Nudelwasser abschöpfen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 5

Cherrytomaten waschen, vierteln und bis zum Anrichten beiseitelegen. Den Knoblauch schälen, die Zitrone abreiben und auspressen. Rucola gründlich waschen.

Schritt 3 / von 5

In einer kleinen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch zusammen mit den Cashewkernen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rösten, bis beides leicht gebräunt ist.

Schritt 4 / von 5

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben. Die gerösteten Cashewkerne und den Knoblauch dazugeben. Zitronensaft und -abrieb, Agavendicksaft, Chiliflocken, etwas Nudelwasser und einen Schuss Olivenöl ergänzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zu einer glatten, cremigen Sauce pürieren. Ist die Creme zu dick, noch etwas Nudelwasser untermixen.

Schritt 5 / von 5

Die abgegossenen Spaghetti zurück in den heißen Topf geben und mit der Avocadocreme vermengen. Auf Tellern anrichten, mit Tomatenvierteln und frischem Rucola toppen. Wer mag, streut noch ein paar Chiliflocken darüber.

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte
keine Küchenhilfe gefunden
Mehr Küchenhelfer

Ähnliche Rezepte

Kein Eintrag gefunden
Weitere Rezepte
Kochgourmet footer logo
  • fab fa-facebook-f
  • fab fa-instagram
  • fab fa-pinterest

Rezepte

  • Themen
  • Länderküche
  • Ernährungsformen

Magazin

  • Magazin
  • Ernährungslexikon
  • FAQs

Küchenhelfer

  • Promocodes
  • Küchenzubehör
  • Produkt-Vergleich
  • Kochbücher
  • Hersteller
  • Gewinnspiele

Gusto Tempel

  • Restaurants
  • TV-Köche

© 2008 - 2026 Kochgourmet – dem Genuss verpflichtet seit über 15 Jahren

  • Karriere
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutz
  • AGB
  • Newsletter
  • Cookies

Du verlässt Kochgourmet

Wir möchten deine Privatsphäre schützen. Du hast auf einen Link geklickt, der zu einer externen Quelle führt: Link


Bist du sicher, dass du fortfahren möchtest?

Zurück Fortfahren
Image
Image

Einloggen

Passwort vergessen?
Image Image

Noch keinen Account?

Jetzt registrieren

Rezepte direkt ins Postfach

Bitte geben Sie eine E-Mail ein!
Bitte geben Sie einen Vornamen ein!
Bitte geben Sie einen Nachnamen ein

Freu dich auf täglich neue Kochinspiration! Unser täglicher Rezeptnewsletter bringt dir jeden Tag ein frisches, ausgewähltes Rezept direkt in dein Postfach.

Jeden Sonntag bekommst du von uns eine handverlesene Auswahl der Rezepte der Woche, damit du ganz entspannt im Voraus planen kannst.

Unser Genussnewsletter versorgt dich regelmäßig mit spannenden Stories, Tipps rund um Küche und Kulinarik und ab und zu auch mal mit einem Gewinnspiel oder einer besonderen Aktion. 🎉

Bitte wählen Sie mindestens eine Option für die oben aufgeführten Abonnementtypen aus
Bitte bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung und AGBs akzeptieren.
Image
Image

Werde Teil der besten Community

Registriere dich jetzt und verfeinere deine Rezeptauswahl. Wir zeigen dir auf dich abgestimmte Rezepte.

Du hast bereits ein Konto? Jetzt einloggen.

Fehler

###messages###