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Die Erdbeeren waschen, entstielen und mit Puderzucker und Zitronensaft fein pürieren. Falls nötig, die Soße durch ein Sieb streichen, um Kerne zu entfernen. Die weiße Schokolade fein reiben und beiseitestellen.
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Das Vanilleeis kurz antauen lassen, damit es sich gut formen lässt. Dann mit einer Kartoffelpresse oder einer Spätzlepresse auf gekühlte Dessertteller pressen – so entstehen die typischen Spaghetti-Eis-Fäden. Sofort mit der Erdbeersoße übergießen und mit geriebener weißer Schokolade bestreuen. Nach Belieben mit Schokoraspeln oder Nüssen garnieren. Direkt servieren und genießen!
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Gib die Erdbeeren in den Mixtopf und füge den Puderzucker sowie den Zitronensaft hinzu. Püriere alles für 10 Sekunden auf Stufe 8. Falls du die Soße kernfrei haben möchtest, kannst du sie durch ein feines Sieb streichen.
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Zerkleinere die weiße Schokolade im sauberen und trockenen Mixtopf für 5 Sekunden auf Stufe 8. Fülle die geriebene Schokolade um und stelle sie beiseite.
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Gib die Schlagsahne in den Mixtopf und schlage sie ohne Schmetterlingseinsatz auf Stufe 3,5, bis sie cremig ist. Dies dauert in der Regel etwa 10-20 Sekunden, je nach Fettgehalt der Sahne. Achte darauf, dass du sie nicht überschlägst. Fülle die Schlagsahne um und stelle sie kühl.
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Lass das Vanilleeis leicht antauen, damit es sich gut formen lässt. Verwende eine Kartoffelpresse oder eine Spätzlepresse, um das Eis auf gekühlte Dessertteller zu pressen. So erhältst du die typischen Spaghetti-Eis-Fäden.
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Übergieße das geformte Vanilleeis sofort mit der Erdbeersoße und bestreue es mit der geriebenen weißen Schokolade. Dekoriere nach Belieben mit Schokoraspeln oder gehackten Nüssen.
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Serviere das Spaghetti-Eis direkt und genieße es frisch!
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