Eine Schüssel mit Spaghetti, die mit einer herzhaften Hackfleischsauce, Karottenwürfeln und frisch geriebenem Käse garniert ist. Dazu liegen einige Basilikumblätter zur Dekoration. Im Hintergrund befindet sich eine kleine Schale mit mehr geriebenem Käse.

Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Spaghetti; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Karotten; 2 Selleriestangen; 2 Knoblauchzehen; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Dose passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Rotwein; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Basilikum; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Zucker (optional); 100 ml Sahne; 1 Prise Frischer Parmesan

50 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
164 kcal
Fett
6.4 g
Kohlenhydrate
19.7 g
Protein
7.1 g
Zucker
3.5 g

Zutaten

Personen

Für die Spaghetti:

400 g

Spaghetti

1 Prise

Salz und Pfeffer

Für die Bolognese-Soe:

2 EL

Olivenöl

Zwiebel

Karotten

Selleriestangen

Knoblauchzehen

500 g

Rinderhackfleisch

1 Dose

passierte Tomaten

2 EL

Tomatenmark

100 ml

Rotwein

1 TL

getrockneter Oregano

1 TL

getrockneter Basilikum

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Zucker (optional)

100 ml

Sahne

1 Prise

Frischer Parmesan

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 6

In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie würfeln und darin für ca. 5–7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3 / von 6

Den Knoblauch fein hacken, hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten. Dann das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es braun ist und kein rosa Fleisch mehr zu sehen ist. Dabei das Fleisch mit einem Holzlöffel zerkleinern.

Schritt 4 / von 6

Die passierten Tomaten, das Tomatenmark, den Rotwein, Oregano, Basilikum, Paprikapulver und Zucker hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

Schritt 5 / von 6

Für eine cremigere Soße die Sahne nach dem Köcheln einrühren und alles nochmals kurz aufkochen lassen.

Schritt 6 / von 6

Die Spaghetti auf Teller verteilen und mit der Bolognese-Soße bedecken. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Spaghetti Bolognese

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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