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Auf einem Tisch stehen mehrere goldbraune Tortillas, belegt mit zerfasertem Hühnchen, Bohnen, Zwiebeln und Avocado-Stücken. Ein Teller mit zwei Tortillas hat Limettenscheiben und frisches Koriandergrün daneben. Im Hintergrund sind eine Schüssel mit Bohnen und eine Schale mit Salsa sichtbar.

Sopes

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    145 kcal

  • Fett

    5.6 g

  • Kohlenhydrate

    15.3 g

  • Protein

    8.5 g

  • Zucker

    0.7 g

#Streetfood #Mexikanisch

Sopes

Image of Sopes
  • 250 g Maismehl
  • 250 ml warmes Wasser
  • 2 EL Öl
  • 200 g schwarze Bohnen
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 100 g Feta
  • 1 Stk. Avocado
  • 0.5 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Limette
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Chili
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Schritt 1 / von 4

Das Maismehl mit Salz und warmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in 12 kleine Kugeln formen und flach drücken.

Schritt 2 / von 4

Eine heiße Pfanne ohne Öl erhitzen und die Fladen von beiden Seiten 2–3 Minuten backen, bis sie fest werden.
Die Ränder der noch warmen Sopes vorsichtig nach oben drücken, sodass ein kleiner Rand entsteht. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Sopes darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Schritt 3 / von 4

Die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten kochen, dann herausnehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Das zerkleinerte Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Sojasauce, Salz und Chili (optional) gut würzen. Kurz anbraten, damit das Hähnchen die Gewürze aufnimmt und goldbraun wird.

Schritt 4 / von 4

Die Bohnen mit etwas Wasser und Salz pürieren und auf die Sopes streichen. Das Hähnchen darauf verteilen. Die Avocado und Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Käse darübergeben. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

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Zutaten

4

Personen

250 g

Maismehl

250 ml

warmes Wasser

2 EL

Öl

200 g

schwarze Bohnen

200 g

Hähnchenbrust

100 g

Feta

1 Stk.

Avocado

0.5 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Limette

1 TL

Salz

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprikapulver

1 EL

Sojasauce

1 TL

Chili

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Maismehl mit Salz und warmem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in 12 kleine Kugeln formen und flach drücken.

Schritt 2 / von 4

Eine heiße Pfanne ohne Öl erhitzen und die Fladen von beiden Seiten 2–3 Minuten backen, bis sie fest werden.
Die Ränder der noch warmen Sopes vorsichtig nach oben drücken, sodass ein kleiner Rand entsteht. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Sopes darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Schritt 3 / von 4

Die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten kochen, dann herausnehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Das zerkleinerte Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Sojasauce, Salz und Chili (optional) gut würzen. Kurz anbraten, damit das Hähnchen die Gewürze aufnimmt und goldbraun wird.

Schritt 4 / von 4

Die Bohnen mit etwas Wasser und Salz pürieren und auf die Sopes streichen. Das Hähnchen darauf verteilen. Die Avocado und Zwiebel würfeln und zusammen mit dem Käse darübergeben. Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

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