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Ein Holzbrett mit fünf bunten Frühlingsrollen, gefüllt mit verschiedenen Gemüsesorten und essbaren Blüten. Daneben befinden sich Schalen mit Erdnusssoße und süßer Chilisauce. Die Tischdekoration umfasst frisches Gemüse und geriebenen Karotten.

Sommerrollen

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    110 kcal

  • Fett

    1.7 g

  • Kohlenhydrate

    19 g

  • Protein

    4 g

  • Zucker

    2.4 g

#Wraps #Vietnamesisch #Sommerküche #Pescetarier

Sommerrollen

Image of Sommerrollen
  • Für die Füllung:
  • 50 g Reisnudeln
  • 1 Stk. Karotte
  • 1 Stk. Gurke
  • 0.5 Stk. Paprika
  • 100 g Garnelen oder Tofu
  • 1 Hand frische Minze
  • 1 Hand frischer Koriander
  • 1 Stk. Salatblätter
  • Für das Reispapier:
  • 8 Stk. Reispapierblätter
  • Für die Sauce:
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Sesamöl
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Schritt 1 / von 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Die Karotte, die Gurke und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Garnelen oder den Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Die Salatblätter waschen und trocken tupfen.

Schritt 2 / von 4

Ein Reispapierblatt ca. 10 Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird, und auf ein feuchtes Tuch legen.

Schritt 3 / von 4

Ein Salatblatt, etwas Reisnudeln, Gemüse, Minze, Koriander und Garnelen oder Tofu in die Mitte des Reispapiers legen. Das Papier straff zu einer Rolle formen und dabei die Seiten einschlagen. Mit den restlichen Reispapierblättern wiederholen.

Schritt 4 / von 4

Für die Dip-Sauce Sojasauce, Reisessig und Sesamöl verrühren. Die Sommerrollen mit der Sauce servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Füllung:

50 g

Reisnudeln

1 Stk.

Karotte

1 Stk.

Gurke

0.5 Stk.

Paprika

100 g

Garnelen oder Tofu

1 Hand

frische Minze

1 Hand

frischer Koriander

1 Stk.

Salatblätter

Für das Reispapier:

8 Stk.

Reispapierblätter

Für die Sauce:

1 EL

Sojasauce

1 EL

Reisessig

1 TL

Sesamöl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Die Karotte, die Gurke und die Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Garnelen oder den Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Die Salatblätter waschen und trocken tupfen.

Schritt 2 / von 4

Ein Reispapierblatt ca. 10 Sekunden in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird, und auf ein feuchtes Tuch legen.

Schritt 3 / von 4

Ein Salatblatt, etwas Reisnudeln, Gemüse, Minze, Koriander und Garnelen oder Tofu in die Mitte des Reispapiers legen. Das Papier straff zu einer Rolle formen und dabei die Seiten einschlagen. Mit den restlichen Reispapierblättern wiederholen.

Schritt 4 / von 4

Für die Dip-Sauce Sojasauce, Reisessig und Sesamöl verrühren. Die Sommerrollen mit der Sauce servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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