Hinzugefügt - Zur Liste Ja. Pfirsiche kannst du in Spalten schneiden und bis zu 24 Stunden luftdicht im Kühlschrank lagern; die gerösteten Mandeln lassen sich ebenfalls vorbereiten, die Eier-Parmesan-Mischung und die fertige Pasta aber erst kurz vor dem Servieren zubereiten, damit die Emulsion gelingt.
Zutaten
4
Personen
Für die Pasta
400 g
Linguine
Salz und Pfeffer
3
Eier
50 g
Parmesan, fein gerieben
1
Bio-Zitrone
2
reife Pfirsiche
2 EL
Olivenöl
1 EL
Chili-Honig
1
kleine Handvoll Basilikum
Zum Finish
30 g
geröstete Mandeln
extra Parmesan
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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