Zwei Schalen mit buntem Couscous-Salat mit Kirschtomaten, Gurkenwürfeln, frischen Kräutern, Zitronenscheiben und einem Glas Olivenöl.

Sommerlicher Couscous-Salat

Name: Sommerlicher Couscous-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Couscous; 300 ml Gemüsesuppe; 200 g Cherrytomaten; 1 Gurke; 1 gelbe Paprika; 1 Hand Petersilie; 1 Hand Minze; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

25 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
140 kcal
Fett
5.9 g
Kohlenhydrate
19 g
Protein
3.2 g
Zucker
2.2 g

Zutaten

Personen

Für den Salat

250 g

Couscous

300 ml

Gemüsesuppe

200 g

Cherrytomaten

Gurke

gelbe Paprika

1 Hand

Petersilie

1 Hand

Minze

Für das Dressing

3 EL

Olivenöl

2 EL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Couscous mit heißer Gemüsesuppe übergießen und etwa 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2 / von 4

Währenddessen Cherrytomaten halbieren, Gurke würfeln, Paprika klein schneiden und die Kräuter hacken.

Schritt 3 / von 4

Olivenöl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und gemeinsam mit dem Gemüse unter den Couscous mischen.

Schritt 4 / von 4

Den Salat kurz ziehen lassen und leicht gekühlt servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Sommerlicher Couscous-Salat

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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