Hinzugefügt - Zur Liste Ja, du kannst viele Komponenten vorbereiten, aber nicht alles sollte zusammengestellt werden. Quinoa und das Dressing lassen sich 2–3 Tage vorher machen, gebratene Zucchini/Spargel 1–2 Tage, Sprossen, Avocado und Blaubeeren erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit sie frisch bleiben.
Sommerliche Buddha Bowl
- Für das Salatdressing:
- 60 ml Wasser
- 20 ml Olivenöl
- 20 ml Apfelessig
- 2 EL Rote-Bete-Saft (alternativ: 50 g rohe oder vorgegarte Rote Bete)
- Salz
- weißer Pfeffer
- 200 g vorgegarter und abgekühlter Quinoa
- Eichblattsalat und Sprossen
- Zucchini (und ggf. grüner Spargel)
- 1 Stk. Ringelbete
- 1 Stk. Mini-Gurke
- 2 Stk. Mini-Rettiche (alternativ: Radieschen)
- 0.5 Stk. Avocado
- 0.5 Stk. Avocado
- 50 g Blaubeeren
- optional: Chiasamen oder geröstete Kerne on top
Zutaten
2
Personen
Für das Salatdressing:
60 ml
Wasser
20 ml
Olivenöl
20 ml
Apfelessig
2 EL
Rote-Bete-Saft (alternativ: 50 g rohe oder vorgegarte Rote Bete)
Salz
weißer Pfeffer
200 g
vorgegarter und abgekühlter Quinoa
Eichblattsalat und Sprossen
Zucchini (und ggf. grüner Spargel)
1 Stk.
Ringelbete
1 Stk.
Mini-Gurke
2 Stk.
Mini-Rettiche (alternativ: Radieschen)
0.5 Stk.
Avocado
0.5 Stk.
Avocado
50 g
Blaubeeren
optional: Chiasamen oder geröstete Kerne on top
Zubereitung
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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