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Gusseiserne Pfanne mit Shakshuka: drei in würziger Tomaten‑Paprika‑Soße gebackene Eier, garniert mit Petersilie und zerbröseltem Feta; daneben kleine Schalen mit Brot, Zitronenspalten und zusätzlichem Feta.

Sommergemüse Shakshuka

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    91 kcal

  • Fett

    6.1 g

  • Kohlenhydrate

    5.1 g

  • Protein

    3.2 g

  • Zucker

    3.7 g

#Salate #Arabisch #Sommerküche #Clean Eating

Sommergemüse Shakshuka

Image of Sommergemüse Shakshuka
  • Für das Gericht
  • 3 EL Olivenöl
  • 700 g Sommergemüse
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 4 Eier
  • frische Kräuter
  • 1 Bio-Zitrone
whatsapp
Schritt 1 / von 4

Schneide Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebel in kleine Stücke. Brate die Zwiebel zuerst in Öl an, bis sie weich ist, und gib dann das restliche Sommergemüse dazu.

Schritt 2 / von 4

Würze alles mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und lasse die Tomaten einkochen, bis eine sämige Sauce entsteht. Falls nötig, gib einen kleinen Schluck Wasser dazu.

Schritt 3 / von 4

Drücke mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und schlage die Eier vorsichtig hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier stocken, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht cremig ist.

Schritt 4 / von 4

Bestreue die Shakshuka mit frischen Kräutern und zerbröseltem Feta. Serviere sie direkt aus der Pfanne mit Brot.

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Zutaten

4

Personen

Für das Gericht

3 EL

Olivenöl

700 g

Sommergemüse

2

Knoblauchzehen

1 TL

Paprikapulver

Salz und Pfeffer

1 Dose

stückige Tomaten

4

Eier

frische Kräuter

1

Bio-Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schneide Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebel in kleine Stücke. Brate die Zwiebel zuerst in Öl an, bis sie weich ist, und gib dann das restliche Sommergemüse dazu.

Schritt 2 / von 4

Würze alles mit Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und lasse die Tomaten einkochen, bis eine sämige Sauce entsteht. Falls nötig, gib einen kleinen Schluck Wasser dazu.

Schritt 3 / von 4

Drücke mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und schlage die Eier vorsichtig hinein. Decke die Pfanne ab und lasse die Eier stocken, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht cremig ist.

Schritt 4 / von 4

Bestreue die Shakshuka mit frischen Kräutern und zerbröseltem Feta. Serviere sie direkt aus der Pfanne mit Brot.

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