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Zwei Schalen mit gefülltem Salat sind auf einem rustikalen Tisch angeordnet. Der Salat enthält grüne Bohnen, Karotten, Kirschtomaten und passt mit Koriander und Erdnüssen. Ein paar Limettenscheiben und Öl sind im Hintergrund sichtbar.

Som Tam

15 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    70 kcal

  • Fett

    0.3 g

  • Kohlenhydrate

    16 g

  • Protein

    2.6 g

  • Zucker

    8 g

#Salate #Thailändisch #Low Carb

Som Tam

Image of Som Tam
  • 1 grüne Papaya
  • 2 Karotten
  • 12 Kirschtomaten
  • 100 g grüne Bohnen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Thai-Chilischoten
  • 3 EL Fischsauce
  • 1 EL Palmzucker
  • 3 EL Limettensaft
  • 2 EL Tamarindenpaste
  • 2 EL geröstete Erdnüsse
  • 1 EL frische Korianderblätter
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Schritt 1 / von 3

Die grüne Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Papaya in feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe raspeln. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder ebenfalls raspeln. Die Kirschtomaten halbieren und die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2 / von 3

In einem Mörser den Knoblauch und die Chilischoten zu einer Paste zerstoßen. Wenn du es weniger scharf möchtest, kannst du die Chilischoten nach Belieben anpassen. Die Papaya, Karotten, Tomaten und Bohnen in eine große Schüssel geben. Die Knoblauch-Chili-Paste, Fischsauce, Palmzucker, Limettensaft und optional Tamarindenpaste hinzufügen. Alles gut vermengen und mit den Händen oder mit einem Löffel leicht zerdrücken, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 3 / von 3

Die Erdnüsse unterheben und alles gut vermischen. Den Salat mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

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Zutaten

4

Personen

1

grüne Papaya

2

Karotten

12

Kirschtomaten

100 g

grüne Bohnen

2

Knoblauchzehen

3

Thai-Chilischoten

3 EL

Fischsauce

1 EL

Palmzucker

3 EL

Limettensaft

2 EL

Tamarindenpaste

2 EL

geröstete Erdnüsse

1 EL

frische Korianderblätter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die grüne Papaya schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Papaya in feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe raspeln. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden oder ebenfalls raspeln. Die Kirschtomaten halbieren und die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2 / von 3

In einem Mörser den Knoblauch und die Chilischoten zu einer Paste zerstoßen. Wenn du es weniger scharf möchtest, kannst du die Chilischoten nach Belieben anpassen. Die Papaya, Karotten, Tomaten und Bohnen in eine große Schüssel geben. Die Knoblauch-Chili-Paste, Fischsauce, Palmzucker, Limettensaft und optional Tamarindenpaste hinzufügen. Alles gut vermengen und mit den Händen oder mit einem Löffel leicht zerdrücken, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 3 / von 3

Die Erdnüsse unterheben und alles gut vermischen. Den Salat mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

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