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Eine Schüssel heiße Nudelsuppe ist mit frischen Kräutern, Sprossen und Sesam garniert. Die Suppe hat eine dunkelbraune Brühe und die Zutaten sind gut sichtbar. Auf einem hellen, strukturierten Untergrund liegen einige geschnittene Frühlingszwiebeln und ein Tuch.

Sojasprossensuppe

15 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    14 kcal

  • Fett

    0.8 g

  • Kohlenhydrate

    1.3 g

  • Protein

    1.2 g

  • Zucker

    0.4 g

#Suppen #Koreanisch #Laktosefrei

Sojasprossensuppe

Image of Sojasprossensuppe
  • 200 g Sojasprossen
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 500 ml Wasser
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Salz
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Schritt 1 / von 3

Wasche die Sojasprossen gründlich unter kaltem Wasser. Schäle und hacke den Knoblauch fein. Schneide die Frühlingszwiebel in dünne Ringe.

Schritt 2 / von 3

Erhitze das Wasser in einem Topf und gib die Sojasauce, das Sesamöl und den Knoblauch dazu. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze aufkochen. Sobald das Wasser kocht, füge die Sojasprossen und die Frühlingszwiebel hinzu.

Schritt 3 / von 3

Reduziere die Hitze und lass die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten. Schmecke die Suppe mit Salz ab und serviere sie heiß.

Schritt 1 / von 5

Sojasprossen in einem Sieb kalt abspülen; Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und beiseitestellen. Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6.

Schritt 2 / von 5

Sesamöl zugeben und andünsten: 2 Min. / 120 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 5

Wasser, Sojasauce und Salz zugeben, Messbecher einsetzen, aufkochen: 5 Min. / 100 °C / Stufe 1.

Schritt 4 / von 5

Sojasprossen und Frühlingszwiebel zugeben, Messbecher abnehmen und sanft köcheln: 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1.

Schritt 5 / von 5

Abschmecken, ggf. mit Salz nachwürzen und sofort heiß servieren.

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Zutaten

4

Personen

200 g

Sojasprossen

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 Stk.

Frühlingszwiebel

500 ml

Wasser

1 EL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

1 TL

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Wasche die Sojasprossen gründlich unter kaltem Wasser. Schäle und hacke den Knoblauch fein. Schneide die Frühlingszwiebel in dünne Ringe.

Schritt 2 / von 3

Erhitze das Wasser in einem Topf und gib die Sojasauce, das Sesamöl und den Knoblauch dazu. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze aufkochen. Sobald das Wasser kocht, füge die Sojasprossen und die Frühlingszwiebel hinzu.

Schritt 3 / von 3

Reduziere die Hitze und lass die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten. Schmecke die Suppe mit Salz ab und serviere sie heiß.

Schritt 1 / von 5

Sojasprossen in einem Sieb kalt abspülen; Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und beiseitestellen. Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6.

Schritt 2 / von 5

Sesamöl zugeben und andünsten: 2 Min. / 120 °C / Stufe 1.

Schritt 3 / von 5

Wasser, Sojasauce und Salz zugeben, Messbecher einsetzen, aufkochen: 5 Min. / 100 °C / Stufe 1.

Schritt 4 / von 5

Sojasprossen und Frühlingszwiebel zugeben, Messbecher abnehmen und sanft köcheln: 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1.

Schritt 5 / von 5

Abschmecken, ggf. mit Salz nachwürzen und sofort heiß servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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