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Teller mit glänzenden, klebrigen Hähnchenflügeln in dunkler Glasur, garniert mit Sesam und Frühlingszwiebeln, serviert mit Limettenspalten.

Soja-Chili-Karamell-Hühnerflügerl

55 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    250 kcal

  • Fett

    14.6 g

  • Kohlenhydrate

    12.8 g

  • Protein

    16.7 g

  • Zucker

    9.8 g

#Streetfood #International #Sommerfeste

Soja-Chili-Karamell-Hühnerflügerl

Image of Soja-Chili-Karamell-Hühnerflügerl
  • Für die Hühnerflügerl
  • 1 kg Hühnerflügerl
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 80 ml Sojasauce
  • Für die Soja-Chili-Karamell-Sauce
  • 60 g brauner Zucker
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Sriracha
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 daumengroßes Stück Ingwer
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Bio-Limette
  • Für das Topping
  • 1 EL Sesam
whatsapp
Schritt 1 / von 8

Die Hühnerflügerl kalt abspülen, gründlich trocken tupfen und in eine große Schüssel geben.

Schritt 2 / von 8

Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hühnerflügerl damit gleichmäßig marinieren.

Schritt 3 / von 8

Den Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hühnerflügerl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 35 Minuten backen, dabei einmal wenden.

Schritt 4 / von 8

Währenddessen Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Limette in Spalten schneiden.

Schritt 5 / von 8

Für die Sauce Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Essig, Sriracha, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einem kleinen Topf aufkochen.

Schritt 6 / von 8

Die Sauce 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht sirupartig wird und glänzt.

Schritt 7 / von 8

Die gebackenen Hühnerflügerl mit der heißen Sauce vermengen und nochmals 5 Minuten in den Ofen geben, bis sie klebrig karamellisiert sind.

Schritt 8 / von 8

Mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Limettenspalten servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Hühnerflügerl

1 kg

Hühnerflügerl

2 EL

Öl

1 TL

Paprikapulver edelsüß

0.5 TL

Knoblauchpulver

0.5 TL

Salz

1 Prise

schwarzer Pfeffer

80 ml

Sojasauce

Für die Soja-Chili-Karamell-Sauce

60 g

brauner Zucker

2 EL

Honig

2 EL

Reisessig oder Apfelessig

1 EL

Sriracha

1

Knoblauchzehe

1

daumengroßes Stück Ingwer

1 TL

Sesamöl

2

Frühlingszwiebeln

1

Bio-Limette

Für das Topping

1 EL

Sesam

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Die Hühnerflügerl kalt abspülen, gründlich trocken tupfen und in eine große Schüssel geben.

Schritt 2 / von 8

Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hühnerflügerl damit gleichmäßig marinieren.

Schritt 3 / von 8

Den Ofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hühnerflügerl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 35 Minuten backen, dabei einmal wenden.

Schritt 4 / von 8

Währenddessen Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Limette in Spalten schneiden.

Schritt 5 / von 8

Für die Sauce Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Essig, Sriracha, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einem kleinen Topf aufkochen.

Schritt 6 / von 8

Die Sauce 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht sirupartig wird und glänzt.

Schritt 7 / von 8

Die gebackenen Hühnerflügerl mit der heißen Sauce vermengen und nochmals 5 Minuten in den Ofen geben, bis sie klebrig karamellisiert sind.

Schritt 8 / von 8

Mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Limettenspalten servieren.

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