Schritt
1
/
von
6
Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Vanilleschote der Länge nach durchschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt
2
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von
6
Auf einem Brett Mehl mit Zucker vermischen und zusammenhäufen. In die Mitte eine Vertiefung drücken und darin die Eier und die weiche, in Stücke geschnittene Butter hineingeben. Das Vanillemark und den Zitronenabrieb zufügen und alles zu einem glatten Teig zusammenkneten. Den Teig für ca. 30 Minuten kühlstellen.
Schritt
3
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von
6
2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt
4
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von
6
Das Brett mit Mehl bestäuben, den Teig darauf 4 mm dünn ausrollen. Mit einem runden Ausstecher die Plätzchen ausstechen und auf das Backpapier übertragen.
Schritt
5
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von
6
Plätzchen mit Smiley-Gesichtern verzieren und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten backen.
Schritt
6
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von
6
Auskühlen lassen und zu Tee oder Kaffee servieren.
Schritt
1
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von
7
Zitrone waschen, abtrocknen, die Schale mit dem Sparschäler dünn abziehen und mit dem Puderzucker in den Mixtopf geben, dann fein mahlen: 15 Sek. / Stufe 10.
Schritt
2
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von
7
Vanilleschote längs aufschneiden, Mark auskratzen und mit Mehl, Butter in Stücken und Eiern zum Zucker-Zitronenmix in den Mixtopf geben; zu einem glatten Teig kneten: 1 Min. 30 Sek. / Knetstufe.
Schritt
3
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von
7
Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer flachen Scheibe drücken, in Folie wickeln und 30 Min. kühlstellen.
Schritt
4
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7
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt
5
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von
7
Arbeitsfläche leicht bemehlen, Teig portionsweise auf ca. 4 mm ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und auf die Bleche legen.
Schritt
6
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von
7
Plätzchen mit Smiley-Gesichtern verzieren und im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. backen, bis die Ränder goldgelb sind.
Schritt
7
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von
7
Kekse auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen und zu Tee oder Kaffee servieren.
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