Schritt
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von
5
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Vorgekochte Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit einem Glas oder einer Gabel leicht andrücken („smashen“), bis sie flach, aber noch intakt sind.
Schritt
2
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5
Die Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Für ca. 25–30 Minuten im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt
3
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5
Währenddessen die Gurke halbieren, entkernen (optional) und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt
4
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5
Für das Dressing Joghurt oder Mayo mit Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional etwas frischen Dill oder Petersilie fein hacken und unterheben.
Schritt
5
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5
Geröstete Kartoffeln kurz abkühlen lassen, dann mit Gurke, Frühlingszwiebeln und Dressing vorsichtig vermengen. Am besten lauwarm servieren.
Schritt
1
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von
6
Airfryer optional auf 200 °C für 3 Minuten vorheizen, wenn besonders knusprige Ränder gewünscht sind. Vorgekochte kleinen Kartoffeln auf einem Brett mit Glas oder Gabel leicht andrücken, bis sie flach und noch zusammenhängend sind.
Schritt
2
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6
Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln oder feinsprühen, salzen und pfeffern. Den Korb nur in einer Lage befüllen (ggf. in 2–3 Chargen arbeiten), damit nichts übereinanderliegt.
Schritt
3
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6
Kartoffeln bei 200 °C für 14–18 Minuten airfryen, nach der Hälfte vorsichtig mit einem Spatel wenden. Bei Bedarf am Ende weitere 2–3 Minuten für extra Knusprigkeit geben; Korb und Dampf sind heiß – Vorsicht beim Öffnen.
Schritt
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6
Währenddessen die Gurke halbieren, optional entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
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Joghurt oder Mayo mit Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Dill oder Petersilie fein hacken und unterheben.
Schritt
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6
Fertige Kartoffeln im Korb 1–2 Minuten abkühlen lassen, dann in einer Schüssel mit Gurke, Frühlingszwiebeln und Dressing behutsam vermengen. Lauwarm servieren; heißen Korb nur mit Zange herausnehmen.
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